Sopa de crema de ajo salvaje como plato de primavera fresco con verduras y hierbas de temporada
Primavera Receta

Sopa cremosa de ajo silvestre

Las patatas y las cebollas se hierven en caldo hasta que estén suaves, luego el ajo salvaje se puré brevemente con crema en la sopa caliente. El ajo salvaje pierde color y frescura cuando se cocina durante mucho tiempo, por lo que sólo debe añadirse a la olla al final. Una cucharada de crema fraîche o cubos de pan tostado complementan la sopa al servir.

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Tiempo total 30 min
Calorías 290 kcal
Raciones 4 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Sopa de crema de ajo silvestre paso a paso

El ajo salvaje pierde color y frescura cuando se cocina durante mucho tiempo, por lo que debe ser puesto en la olla al final. Las patatas y las cebollas se hierven en caldo hasta que estén suaves, luego el ajo salvaje se puré brevemente con crema en la sopa caliente. Una cucharada de crema fraîche o cubos de pan tostado complementan la sopa al servir.

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Receta

Sopa cremosa de ajo silvestre

Las patatas y las cebollas se hierven en caldo hasta que estén suaves, luego el ajo salvaje se puré brevemente con crema en la sopa caliente. El ajo salvaje pierde color y frescura cuando se cocina durante mucho tiempo, por lo que sólo pertenece a la olla al final.

Ingredientes

4 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Lavar bien el ajo salvaje, secar y cortar gruesamente; dejar a un lado algunas hojas para el acabado. Los dados y la cebolla, caldean verduras y proporcionan crema y jugo de limón.

  2. 2

    Preparar

    Las patatas y las cebollas se hierven en caldo hasta que estén suaves, luego el ajo salvaje se puré brevemente con crema en la sopa caliente.

  3. 3

    Comprobación de la eficacia

    El ajo salvaje pierde color y frescura cuando se cocina durante mucho tiempo, por lo que sólo pertenece a la olla al final.

  4. 4

    Servir

    Pure el ajo salvaje finamente en la sopa caliente, que ya no está hirviendo. Agregue la crema, sazonar con sal y limón y untar la sopa de crema inmediatamente sobre las cáscaras calientes.

Consejos de cocina

Consejos para Sopa cremosa de ajo silvestre

Importante para la sopa de crema de ajo salvaje

El ajo salvaje pierde color y frescura cuando se cocina durante mucho tiempo, por lo que sólo pertenece a la olla al final.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Una cucharada de crema fraîche o cubos de pan tostado complementan la sopa al servir.

Valores nutricionales por ración

290kcal
28.0 gHidratos de carbono
7.0 gProteínas
16.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Sopa cremosa de ajo silvestre

Pesar el ajo salvaje, preparar las patatas y mantener la cebolla por separado, a continuación, iniciar el proceso de cocción principal para la sopa de ajo silvestre.

El ajo salvaje pierde color y frescura cuando se cocina durante mucho tiempo, por lo que sólo pertenece a la olla al final.

Enfría la sopa de ajo salvaje rápidamente. Si se recalienta, tenga en cuenta: el ajo salvaje pierde color y frescura cuando se cocina durante mucho tiempo, por lo que sólo debe añadirse a la olla al final.

Una cucharada de crema fraîche o cubos de pan tostado complementan la sopa al servir.

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