Cremosa calabaza-Orzo-Pfanne con cubitos de Hokkaido, parmesano, salvia y abrasión de limones
Inspirado en el Mediterráneo Receta

Orzo cremoso de calabaza

Esta rápida sartén Orzo utiliza Hokkaido frotado finamente, que se desintegra durante la cocción y ata la salsa. Parmesano y jugo de limón completan el plato.

5,0 de 5 con 1 valoración
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Tiempo total 40 min
Calorías 535 kcal
Raciones 4 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Cangrejo cremoso de Orzo sin fideos hervidos

Orzo se parece al arroz, pero es pasta y absorbe rápidamente el líquido. Remueve con regularidad y guarda un poco de caldo caliente para que puedas controlar el punto de cocción. calabaza frotado finamente forma parte de la salsa; algunos cubos fritos por separado, por el contrario, proporcionan mordida. Parmesan sólo se une al calor fuerte sin ser grumoso.

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Receta

Orzo cremoso de calabaza

El orzo se cuece directamente en caldo con calabaza rallada; el parmesano, el limón y la salvia lo dejan cremoso sin nata.

Ingredientes

4 raciones

Preparación

  1. 1

    calabaza dividir

    Cortar un tercio de la calabaza en cubos pequeños, raspar el resto en bruto. Cebolla, preparar el ajo, la salvia y el limón.

  2. 2

    dados de calabaza freír

    Calentar una cucharada de aceite en una sartén ancha. dados de calabaza 6 a 8 minutos de color dorado y freír casi suave, ligeramente salado y sacar.

  3. 3

    Poco frecuentes: sudoración basal

    Añadir el resto de aceite en la sartén. Cebolla 3 minutos de ajo, salvia, calabaza rallado y Orzo a remojar y freír 1 minuto.

  4. 4

    Orzo

    Lávese primero 750 ml de caldo caliente. Orzo a fuego medio hierva durante 10 a 12 minutos con agitación frecuente. Añadir el resto de caldo según sea necesario.

  5. 5

    Completar cremoso

    Sacar la sartén de la cocina. Mezclar parmesano, limón y zumo de limón. Subir dados de calabaza y saborear con pimienta y sal.

Consejos de cocina

Consejos para Orzo cremoso de calabaza

Remover Orzo con regularidad

Los fideos pequeños se colocan fácilmente en el base y liberan mucha fuerza. Remover con frecuencia asegura un enlace uniforme y cremoso.

Usar caldo caliente

El líquido frío interrumpe el proceso de cocción y mantiene caliente el caldo en una pequeña olla y lo vierte porciones.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Con el parmesano, coge 100 g de espinata para bebés y deja que caiga en el calor residual.

Asar 400 g de pechuga de pollo en cubitos, sacarlos y devolverlos a la sartén al final.

Valores nutricionales por ración

535kcal
76.0 gHidratos de carbono
19.0 gProteínas
17.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Orzo cremoso de calabaza

Orzo es una pequeña pasta de trigo duro en forma de arroz, llamada Risoni o Kritharaki, según el fabricante.

Orzo sigue recibiendo líquido al ponerse de pie. Remueve un poco de caldo caliente justo antes de servirlo hasta que la salsa vuelva a fluir cremosa.

Puedes preparar calabaza y aromates, pero no deberías cocinar el Orzo hasta poco antes de comer.

calabaza butternut también funciona. Péguelo antes de raspar y planifique dos minutos más para los dados fritos, si es necesario.

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