Recetas mediterráneas frescas para todos los días

1 h 50 min Griega

Gemista

Mimista son tomates y pimientos rellenos de arroz, hierbas y carne de tomate. Se cocinan lentamente en el horno con aceite de oliva y patatas.

3 h Griega

Stifado

Estifado es un plato de guiso griego con carne de res, un montón de cebollas pequeñas, vino tinto, tomates, canela, hoja de laurel y pimiento. Lleva tiempo.

1 h 30 min Griega

Pastitsio

Pastitio es una cazuela de fideos griega con fideos tubulares, salsa de carne picada picante, canela y cremosa bechamel. Dejar reposar brevemente después de hornear.

15 min Griega

Ensalada de aldea griega

Ensalada campesina griega, horiatiki, consiste en tomates, pepino, pimientos, cebolla roja, aceitunas, feta, aceite de oliva y orégano. La ensalada de hojas no pertenece a la forma clásica.

1 h 10 min Griega

Spanakopita

Spanakopita es un pastel de filo griego con espinacas, feta, cebollas de primavera, eneldo y huevo. Importante es un relleno bien exprimido seco, no acuoso.

1 h 2 min Griega

Souvlaki

Souvlaki son brochetas de carne griega con limón, aceite de oliva, ajo y orégano. El cerdo o el pollo se marina brevemente y a la parrilla caliente.

1 h 15 min Griega

Giros con Tzatziki

Los gyros con tzatziki tienen éxito con carne de cerdo finamente rebanada, marinada vigorosamente, sartén caliente y un chapuzón fresco de yogur, pepino, ajo y eneldo.

1 h 45 min Griega

Moussaka

Moussaka está en capas con berenjena, patatas, salsa de tomate picada picante y cremosa bechamel. Después de hornear, la cazuela necesita un breve período de descanso.

30 min Francesa

Salade Niçoise

La ensalada Niçoise es una ensalada en el sur de Francia con tomates, judías verdes, huevo, atún, aceitunas, anchoas y una clara vinagreta Dijon.

1 h 20 min Francesa

Bouillabaisse

Bouillabaisse es una sopa de pescado provenzal con hinojo, tomates, azafrán, pescado, mariscos y rouille. Pescado y camarones cocinar sólo al final.

1 h Francesa

Ratatouille

Ratatouille es un plato de verduras provenzal con berenjena, calabacín, pimientos, tomates, cebollas, ajo, aceite de oliva y hierbas.

4 h 30 min Italiana

Tiramisu

Tiramisú está en capas con crema de mascarpone, espresso, esponjas de cuchara y cacao, y requiere huevos frescos o una alternativa pasteurizada y varias horas de refrigeración.

25 min Mediterránea

Pasta mediterránea con tomates y espinacas

La pasta mediterránea de una olla tiene éxito cuando la pasta, los tomates, el caldo y las especias se cocinan juntos y la espinaca sólo se añade al final. Esto mantiene la salsa cremosa y las verduras frescas.