Piezas uniformes
Los cubos de carne de tamaño similar se cocinan al mismo tiempo y permanecen más jugosos.
Griega Receta
Souvlaki
Esta receta de souvlaki utiliza carne rebanada uniformemente, una marinada simple de limón orégano y un corto tiempo de asado. Los pinchos van bien con pita, tzatziki, lechuga y cuñas de limón.
Tiempo total
1 h 2 min
Calorías
520 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Souvlaki con limón, orégano y tzatziki
Souvlaki debe tener sabores tostados en el exterior y jugoso en el interior. Cortar la carne de manera uniforme, no marinar demasiado agria y asar los pinchos a fuego alto. Después de un breve período de descanso, el jugo de carne se conserva mejor.
Cocina mediterránea
Almuerzo
Cena diaria
Carne
Receta
Souvlaki
Souvlaki son brochetas de carne griega con limón, aceite de oliva, ajo y orégano. El cerdo o el pollo se marina brevemente y a la parrilla caliente.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Mezcla de marinado
Mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta.
-
2
Carne marinada
Mezclar los cubos de carne con la marinada y refrigerar durante 30 minutos. Colocar pinchos de madera en agua.
-
3
Pinchos para pegar
Coloque la carne libremente en los pinchos para cocinar uniformemente.
-
4
Crickets
Cocine brochetas en la parrilla, sartén o sartén durante 8 a 12 minutos y gire regularmente.
-
5
Descanse y sirva
Deje reposar el souvlaki por un corto tiempo y sirva con limón, tzatziki, ensalada o pita.
Consejos de cocina
Consejos para Souvlaki
Grill caliente
Souvlaki necesita calor alto para asar sabores, pero poco tiempo de cocción.
Limón a terminar
El limón fresco después de asar aporta más sabor que demasiada acidez en la marinada.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Pollo souvlaki será más suave y cocinado más rápido. No ases demasiado tiempo.
Coloque los pimientos o calabacín entre los trozos de carne y córtelos en trozos de tamaño similar.
Valores nutricionales por ración
520kcal
12.0 gHidratos de carbono
42.0 gProteínas
32.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Souvlaki
El cerdo es muy típico, el pollo también es popular, y es importante tener piezas uniformes.
Sí, una sartén o sartén pesada funciona bien cuando hace mucho calor.
Entre 30 minutos y 2 horas son por lo general suficientes. Demasiado jugo de limón durante muchas horas puede hacer que la carne parezca seca.
Tzatziki, pita, ensalada de granjero, arroz, patatas al horno y limón van muy bien.
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