Porciones de alevines
Demasiada carne a la vez reduce el calor. Luego se cocina en su propio jugo en lugar de dorar.
Griega Receta
Giros con Tzatziki
Para giroscopios, cuello de cerdo o pollo se marina en aceite, limón, ajo, pimienta y orégano y frito caliente. Tzatziki se mezcla por separado y se sirve con pita, tomate, cebolla y pepino.
Tiempo total
1 h 15 min
Calorías
640 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Giros con tzatziki, pita y verduras frescas
Los buenos giroscopios necesitan tiras delgadas de carne y calor alto. La carne debe ser asada, no hervida en su propio jugo. Tzatziki será mejor si el pepino se exprime de antemano. De esta manera, la salsa permanece cremosa en lugar de acuosa.
Cocina mediterránea
Almuerzo
Cena diaria
Carne
Receta
Giros con Tzatziki
Los gyros con tzatziki tienen éxito con carne de cerdo finamente rebanada, marinada vigorosamente, sartén caliente y un chapuzón fresco de yogur, pepino, ajo y eneldo.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Carne marinada
Mezcle las tiras de carne con aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, pimentón, sal y pimienta y deje marinar durante al menos 30 minutos.
-
2
agitando tzatziki
Apriete el pepino rallado y mezcle con yogurt, ajo, eneldo, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
-
3
Carne asada
Calentar una sartén grande y freír la carne en porciones a dorar y no hervir.
-
4
Calentar la pita
Calentar brevemente el pan de pita en una sartén o horno. Preparar tomates y cebollas.
-
5
Relleno y servicio
Llenar la pita con giroscopios, tzatziki, tomates y cebollas. Servir inmediatamente.
Consejos de cocina
Consejos para Giros con Tzatziki
Apriete pepino
El pepino apretado mantiene cremoso tzatziki y evita la inmersión acuosa.
Marinar brevemente
Sólo 30 minutos de marinada es suficiente. Demasiado limón durante muchas horas puede hacer la carne corta.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Las pechugas de pollo o los muslos de pollo funcionan bien. Fríe por un tiempo más corto para que la carne permanezca jugosa.
En cambio, los giroscopios con arroz, papas fritas, ensalada y tzatziki sirven en pita.
Valores nutricionales por ración
640kcal
48.0 gHidratos de carbono
40.0 gProteínas
30.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Giros con Tzatziki
El cuello de cerdo sigue siendo jugoso y es clásicamente popular. El pollo funciona como una variante más ligera.
La sartén estaba demasiado llena o no estaba lo suficientemente caliente. Freír la carne en porciones.
Rajar el pepino, la sal y exprimir bien, de lo contrario el yogur se volverá acuoso.
La carne se puede marinar y tzatziki revuelto de antemano. Deberías asar fresco.
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