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Pasta & mehr

Nudel Rezepte für schnelle und gemütliche Küche

Pasta, asiatische Nudeln, Aufläufe, Suppen und One-Pot-Ideen decken viele Kochmomente ab. Nudeln sind ideal, wenn eine sättigende Basis schnell mit Gemüse, Käse, Fleisch oder Fisch kombiniert werden soll.

Rezepte

Passende Rezepte

Spaghetti Carbonara mit Guanciale, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer

25 Min. Italienisch

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara wird ohne Sahne gekocht: Eier, Pecorino Romano, schwarzer Pfeffer, Guanciale oder Pancetta und heißes Pastawasser ergeben eine cremige Sauce.

Mie Goreng mit gebratenen Nudeln, Gemüse, Ei, Kecap Manis und Frühlingszwiebeln

35 Min. Indonesisch

Mie Goreng

Mie Goreng sind indonesische gebratene Nudeln mit Gemüse, Ei, Kecap Manis, Sojasauce und Sambal. Die Nudeln werden vorgekocht und anschließend kurz im Wok fertig gebraten.

Pastitsio griechischer Nudelauflauf mit Hackfleischsauce und Béchamel

90 Min. Griechisch

Pastitsio

Pastitsio ist ein griechischer Nudelauflauf mit Röhrennudeln, würziger Hackfleischsauce, Zimt und cremiger Béchamel. Nach dem Backen kurz ruhen lassen.

Käsespätzle hausgemacht serviert

45 Min. Deutsch

Käsespätzle

Zwiebelringe in Butter und Öl langsam goldbraun braten. Einen Teil zum Servieren beiseitelegen. Spätzle in Salzwasser kurz erwärmen oder frisch abschaben. Etwas Kochwasser aufheben.

Wantan-Suppe mit klarer Brühe, Wantans, Pak Choi und Frühlingszwiebeln

55 Min. Chinesisch

Wantan-Suppe

Wantan-Suppe besteht aus gefüllten Teigtaschen in klarer Brühe mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, Pak Choi und Sesamöl. Die Wantans werden sanft gegart.

Chow Mein mit gebratenen Nudeln, Paprika, Karotten, Pak Choi, Sesam und Frühlingszwiebeln

32 Min. Chinesisch

Chow Mein mit Gemüse

Chow Mein mit Gemüse sind gebratene Eiernudeln mit knackigem Gemüse und einer kurzen Sauce aus Sojasauce, Austernsauce oder vegetarischer Alternative und Sesamöl.

Pad Thai mit Reisnudeln, Garnelen, Ei, Sojasprossen, Erdnüssen und Limette

35 Min. Thai

Pad Thai

Pad Thai ist ein thailändisches Reisnudelgericht mit Tamarinde, Fischsauce, Ei, Tofu oder Garnelen, Sojasprossen, Limette und Erdnüssen. Entscheidend ist die Balance aus sauer, salzig, süß und nussig.

Ramen mit Nudeln, Ei, Pilzen, Frühlingszwiebeln, Nori und klarer Brühe

60 Min. Japanisch

Ramen

Ramen ist eine japanische Nudelsuppe mit kräftiger Brühe, Tare, Ramen-Nudeln und Toppings wie Ei, Frühlingszwiebeln, Pilzen, Nori und Hähnchen oder Tofu.

Mediterrane One-Pot-Pasta mit Tomaten, Babyspinat, Parmesan und Basilikum

25 Min. Mediterran

Mediterrane One-Pot-Pasta mit Tomaten und Spinat

Mediterrane One-Pot-Pasta gelingt, wenn Pasta, Tomaten, Brühe und Gewürze zusammen garen und der Spinat erst am Ende untergehoben wird. So bleibt die Sauce sämig und das Gemüse frisch.