Encuentra una cena que se adapte tanto a tu apetito como a tu horario. Recetas rápidas, platos de preparación y platos de fin de semana relajados hacen que sea más fácil planificar la comida final del día.
Recetas
Esparce la carne plana, sazona con sal y pimienta y cepilla con mostaza. Esparce el tocino, el pepino y la cebolla encima. Doble ligeramente los lados, enrollar los roulades firmemente y asegurar con agujas o hilo de cocina.
Rhenish Sauerbraten se marina durante tres días en vino tinto, vinagre, verduras de raíz y especias. La carne de vacuno se prepara lentamente y se sirve con una salsa equilibrada hecha con pan de jengibre y pasas.
Kisir es una ensalada turca de bulgur con pasta de tomate, pimentón, limón, jarabe de granada, hierbas y cebollas de primavera. Sabe fresco, picante y fácil de preparar.
Pide es un transbordador turco de masa con un ribete crujiente y relleno picante. Esta receta combina masa de levadura con carne picada, pimientos, pasta de tomate y perejil.
Un plato de kebab tiene éxito en casa con carne bien sazonada, sartén caliente, ensalada fresca, arroz o pan plano y una salsa de ajo-yoghurt. Esto lo hace aromático en lugar de seco.
Mercimek Çorbası es una sopa cremosa de lentejas turcas hecha de lentejas rojas, cebolla, zanahoria, pasta de tomate y especias. El limón y la mantequilla de pimentón le dan su acabado típico.
Imam Bayildi es un plato turco de berenjenas con mucho aceite de oliva, cebolla, ajo y tomates. Las berenjenas se rellenan y se guisan lentamente hasta que estén blandas.
El Köfte turco se amasa de carne picada, cebolla, perejil y especias, con forma y frito o a la parrilla brevemente. El tiempo de descanso y el sabor fuerte los hacen jugosos.
El menemen es un plato turco hecho de tomates, pimientos verdes y huevos. Los huevos sólo se espesan suavemente para mantener la sartén jugosa y perfectamente emparejar el pan fresco.
Börek tiene éxito con la masa de yufka o filo, un jugoso relleno de queso-espinaca y una mezcla de yogur-huevo que une las capas. El horno hace que la superficie marrón dorado y crujiente.
Lahmacun está hecho de masa de levadura muy finamente enrollada y una mezcla de tomate picado picante. Sabe fresco a partir de una panadería turca con perejil, limón y cebolla sumac.
El satay con salsa de maní se compone de pinchos de pollo marinados a la parrilla o fritos, con una salsa cremosa hecha de cacahuetes, leche de coco, curry y lima.
El curry panang es un curry tailandés espeso y cremoso con pasta de panang, leche de coco, hojas de lima kaffir, sabor a maní y carne o tofu. Se sirve de una manera más concentrada que muchos otros currys.
Pad Kra Pao es un rápido plato de wok tailandés con carne picada, mucho ajo, chile, salsa de pescado, salsa de ostras y albahaca tailandesa. Clásico con arroz y un huevo frito.
Massaman Curry es un curry tailandés picante suave con leche de coco, patatas, cebollas, cacahuetes, tamarindo y pollo o carne de res. Es más largo que muchos otros currys.
El curry verde tailandés combina pasta de curry verde, leche de coco, pollo o tofu, verduras, hojas de lima kaffir y albahaca tailandesa. La pasta de curry se asa primero en aceite de coco.
La chuleta de cerdo de Kiev consiste en pechuga de pollo, rellena con mantequilla de hierba fría, empanada y frita hasta que esté dorada. Un enfriamiento corto ayuda a mantener la mantequilla dentro durante la cocción.
Solyanka es una sopa fuerte y agria con caldo, carne o salchicha, encurtidos, pasta de tomate, cebolla, aceitunas, limón y crema agria. La acidez la hace fresca en lugar de pesada.
Los pasteles son bollos rellenos o pequeños trozos de masa de levadura que se hornean o fritan. Esta versión recibe una papa abundante y setas rellenos de cebollas y eneldo.
Shchi es una sopa de col rusa con col blanca o chucrut, patatas, zanahorias, cebollas, caldo, hoja de laurel y eneldo. Sabe particularmente redondo con crema agria y un poco de descanso.
Olivier Salad es un clásico ruso hecho de patatas, zanahorias, huevos, guisantes, pepinillos encurtidos, salchichas de carne o pollo y mayonesa. Todo se sirve finamente cortado y refrigerado.
La carne estroganoff consiste en tiras cortas fritas de carne de res en una salsa cremosa con cebollas, champiñones, caldo, mostaza y crema agria. La carne vuelve a la salsa sólo al final.
Pelmeni son pequeñas albóndigas llenas de jugosa carne picada. Se cocinan en agua salada o caldo y se sirven con mantequilla, crema agria, pimienta y eneldo.
Borsch es una sopa fuerte de remolacha con repollo, patatas, verduras de raíz, caldo y eneldo. Una pequeña pizca de vinagre o jugo de limón mantiene el color y el sabor frescos.
Sundubu Jjigae es un estofado coreano caliente con tofu de seda, gochugaru, caldo, ajo, cebollas y huevo. El cerdo, el marisco o los champiñones añaden profundidad.