Recetas de carne para la sartén, horno y parrilla

1 h 20 min Rusa

Borschtsch

Borsch es una sopa fuerte de remolacha con repollo, patatas, verduras de raíz, caldo y eneldo. Una pequeña pizca de vinagre o jugo de limón mantiene el color y el sabor frescos.

40 min Coreana

Samgyeopsal

Samgyeopsal es una parrilla coreana con barriga de cerdo, hojas de lechuga, ajo, chile, samjang y salsa de aceite de sésamo. Se come en pequeñas envolturas directamente de la mesa.

32 min Coreana

Bulgogi

Bulgogi es carne de res finamente rebanada en una marinada dulce y salada de salsa de soja, pera, ajo, aceite de sésamo y cebollas primaverales. Se mantiene tierno cuando se fríe corto y caliente.

45 min Coreana

Kimchi Jjigae

Kimchi Jjigae es un guiso coreano con kimchi bien madurado, caldo, vientre de cerdo o tofu, gochugaru, ajo y tofu suave. El kimchi maduro hace que el sabor sea profundo y agrio.

50 min Coreana

Bibimbap

Bibimbap es un tazón de arroz coreano con arroz caliente, verduras cocinadas individualmente, huevo, aceite de sésamo y salsa gochujang. Los ingredientes se mezclan en la mesa para garantizar que las texturas y los sabores permanezcan claros.

1 h Japonesa

Arroz de curry japonés

El arroz al curry japonés es un curry ligeramente picante con carne o tofu, patatas, zanahorias, cebollas y una salsa de curry cremoso roux. Va bien con el arroz recién cocido.

35 min Japonesa

Tonkatsu

Tonkatsu es una chuleta de cerdo japonesa con panko. Se fríe hasta que esté dorada, se deja reposar por un corto tiempo y se sirve con salsa tonkatsu y repollo finamente cortado.

30 min Japonesa

Pollo Teriyaki

El pollo Teriyaki se fríe brevemente y se vierta en una salsa brillante de salsa de soja, mirín, sake y azúcar. La carne de pata de pollo sigue siendo particularmente jugosa.

2 h 25 min Italiana

Osso Buco

Osso Buco está cocido de la manera clásica con rebanadas de ternera. El vino blanco, el caldo, los tomates, las verduras y la gremolata son un plato aromático y delicado.

2 h 5 min Italiana

Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese necesita un ragù de cocción lenta, un béchamel suave y suficiente tiempo de descanso después de hornear. Esto permite que las capas se corten limpias.

25 min Italiana

Spaghetti Carbonara

El espagueti Carbonara se cocina sin crema: huevos, pecorino romano, pimienta negra, guanciale o panceta y agua caliente de pasta hacen una salsa cremosa.

1 h 10 min Indonesia

Ayam Goreng

Ayam Goreng se precocina primero en un caldo de especias con cúrcuma, cilantro, ajo, galángal y hierba de limón y luego frito hasta crujiente.

1 h Indonesia

Bakso

Bakso es una sopa de albóndigas de Indonesia con bolas de carne elástica, caldo claro, fideos, pak choi, cebollas de primavera y sambal.

1 h 10 min Indonesia

Soto Ayam

Soto Ayam es una sopa de pollo indonesia con cúrcuma, hierba de limón, hojas de lima kaffir, fideos de vidrio, huevo, brotes y lima.

3 h 30 min Indonesia

Rendang

Rendang es un plato de carne de vacuno de calado lento con leche de coco, hierba de limón, galán, chile y pasta especiada. La salsa se reduce hasta que es oscuro y concentrado.

1 h 15 min Indonesia

Satay Ayam

Satay ayam son pinchos de pollo indonesio con marinada picante y salsa de maní cremoso. La carne de pata de pollo sigue siendo particularmente jugosa en la parrilla o sartén.

1 h 55 min India

Rogan Josh

Rogan Josh es un plato aromático a base de cachemira, clásico con cordero, yogur, chile cachemir, cardamomo, clavo de olor, canela e hinojo.

1 h 50 min India

Biryani

Biryani está en capas con arroz basmati, carne marinada o verduras, especias, cebollas asadas y azafrán. Sólo está precocinado y al vapor.

1 h 35 min India

Chicken Tikka Masala

Pollo tikka masala combina pollo a la parrilla o picante frito marinado con una fuerte salsa de especias de tomate y un poco de crema o yogur.

1 h 30 min India

Pollo de mantequilla

El pollo de mantequilla se cocina con pollo marinado, tomates, mantequilla, crema, garam masala y kasuri methi. La salsa se supone que es suave, cremosa y picante.

3 h Griega

Stifado

Estifado es un plato de guiso griego con carne de res, un montón de cebollas pequeñas, vino tinto, tomates, canela, hoja de laurel y pimiento. Lleva tiempo.

1 h 30 min Griega

Pastitsio

Pastitio es una cazuela de fideos griega con fideos tubulares, salsa de carne picada picante, canela y cremosa bechamel. Dejar reposar brevemente después de hornear.

1 h 2 min Griega

Souvlaki

Souvlaki son brochetas de carne griega con limón, aceite de oliva, ajo y orégano. El cerdo o el pollo se marina brevemente y a la parrilla caliente.

1 h 15 min Griega

Giros con Tzatziki

Los gyros con tzatziki tienen éxito con carne de cerdo finamente rebanada, marinada vigorosamente, sartén caliente y un chapuzón fresco de yogur, pepino, ajo y eneldo.

1 h 45 min Griega

Moussaka

Moussaka está en capas con berenjena, patatas, salsa de tomate picada picante y cremosa bechamel. Después de hornear, la cazuela necesita un breve período de descanso.