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De lâche à crémeux

Recettes de riz pour le pot, la casserole et le four

Différentes variétés de riz produisent des résultats très différents. Trouvez la bonne méthode pour les basmati moelleux, le riz jasmin parfumé, risotto crémeux, le riz sushi collant et les grains qui sont prêts pour un wok chaud.

Recettes

Recettes correspondantes

Congee avec du gingembre, des oignons de printemps, des oeufs et des graines de sésame à la fois doux et bouillis dans un bol

1 h 10 min Chinoise

Congee au gingembre

Congee au gingembre est un porridge de riz chinois dans lequel le riz est cuit avec beaucoup d'eau ou de bouillon jusqu'à ce qu'il se désintègre crémeux.

Poulet citron avec riz courgette, herbes et quartiers de citron

40 min Été

Poulet au citron et riz aux courgettes

Faire rôtir la poitrine de poulet et la cuire dans une poêle avec du riz, des courgettes, du bouillon, du jus de citron et du citron râpé. Couvrir et laisser le riz gonfler à feu doux et le retourner à ébullition pour la cuisson finale pour le garder juteux.

Riz à la chaux-coconut avec légumes d'été, herbes et noix de cajou grillées

40 min Été

Riz coco-citron vert aux légumes

Le riz jasmin est cuit avec du lait de coco et du stock de légumes, puis ajouter les courgettes, les poivrons, les pois, la chaux et les noix de cajou grillées. Couvrir et cuire le riz de coco à feu doux et se détendre après tremper; ajouter le jus de citron à la fin.

Risotto d'ail sauvage crémeux avec pois, fromage parmesan et herbes fraîches

45 min Printemps

Risotto à l’ail des ours et aux petits pois

L'oignon et le riz risotto sont transpirés et cuits petit à petit avec du bouillon de légumes chauds; les pois, l'ail sauvage finement haché, le beurre et le fromage parmesan complètent le riz. Incorporer l'ail sauvage seulement après la cuisson et laisser reposer le risotto brièvement loin de la chaleur pour préserver la couleur, le parfum et la morsure crémeuse.

riz pudding servi avec des cerises chaudes fait maison

40 min Allemande

Riz au lait aux cerises chaudes

Porter le lait à ébullition avec du sel et du sucre. Incorporer le pudding de riz et laisser gonfler à feu doux.

Pudding de riz avec cannelle comme recette d'hiver réchauffant pour les journées froides et la cuisine familiale cosy

45 min Hiver

Riz au lait à la cannelle

Le pudding de riz est cuit à feu doux dans le lait avec du sucre, de la vanille et du sel et servi avec du sucre de cannelle et de la compote de pommes. Mélanger régulièrement et laisser gonfler couvert après cuisson, de sorte que le riz devient crémeux sans brûler.

Risotto de betterave comme une recette hivernale de réchauffement pour les journées froides et la cuisine familiale cosy

45 min Hiver

Risotto de betteraves

Cuire la betterave et le riz risotto jusqu'à ce qu'ils soient crémeux avec de l'oignon et du bouillon chaud, avant le parmesan, le vinaigre balsamique et le thym arrondissent le riz. Ajouter le stock en portions et hacher finement ou purifier la betterave en partie pour assurer une couleur et une morsure équilibrées.

45 min Halloween

Risotto de citrouille avec sauge

Faire rôtir les cubes de citrouille, puis cuire le riz risotto avec de l'oignon et du bouillon chaud jusqu'à ce qu'il soit crémeux, et terminer avec sauge, beurre et parmesan. Ajouter le stock en portions seulement et masser une partie de la citrouille de sorte que le risotto se lie sans devenir musqué.

Poivrons farcis comme recette créative d'Halloween pour les buffets de fête, les soirées en famille et les collations flippantes

55 min Halloween

Poivrons farcis en forme de visages

Les poivrons d'orange sont coupés en visage et cuits avec un mélange précuit de riz, de haricots, de maïs, de tomates et de fromage. Le riz et le remplissage doivent être précuits, car les poivrons doivent seulement adoucir et conserver la couleur au four.

Risotto de champignons au fromage parmesan comme recette d'automne réchauffant avec des ingrédients de saison et des saveurs fortes

45 min Automne

Risotto aux champignons et au parmesan

Les champignons sont torréfiés séparément, tandis que le riz risotto à l'oignon, au vin blanc et au bouillon chaud est cuit graduellement jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Enfin, les champignons sont retournés au riz pour rester brunis; le parmesan est agité loin de la chaleur.

Risotto aux asperges au citron comme plat de printemps frais avec des légumes de saison et des herbes

45 min Printemps

Risotto aux asperges et au citron

Risotto riz est transpiré avec l'oignon et cuit graduellement avec le bouillon chaud; asperges morceaux sont ajoutés dans le temps, parmesan, beurre et citron seulement à la fin. Ne faites pas cuire les asperges dès le début et faites cuire le risotto loin de la chaleur afin que le riz et les légumes conservent leur morsure.