Congee avec du gingembre, des oignons de printemps, des oeufs et des graines de sésame à la fois doux et bouillis dans un bol
Chinoise Recette

Congee au gingembre

Pour le congee, le riz jasmin ou le riz à grains courts est cuit doucement avec du bouillon, du gingembre et du sel. Les garnitures telles que les oignons de printemps, les œufs, l'huile de sésame, le poulet ou les champignons en font un repas facile.

4,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 1 h 10 min
Calories 310 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Congee avec gingembre, oignon de printemps et oeuf

Congee prend peu de travail, mais le temps. Cuisson du riz avec beaucoup de liquide jusqu'à ce que les grains s'ouvrent et une soupe crémeuse est créée. Plus il mijote, plus doux et plus soyeux la consistance.

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Recette

Congee au gingembre

Congee au gingembre est un porridge de riz chinois dans lequel le riz est cuit avec beaucoup d'eau ou de bouillon jusqu'à ce qu'il se désintègre crémeux.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Laver le riz

    Lavez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit plus claire.

  2. 2

    Démarrer

    Porter le riz à ébullition avec du bouillon ou de l'eau, du gingembre et du sel.

  3. 3

    Cuire lentement

    Laisser mijoter doucement pendant 50 à 60 minutes et remuer régulièrement.

  4. 4

    Ajuster la cohérence

    Ajouter plus de stock pour des conges plus minces, laisser mijoter plus longtemps pour un porridge de riz plus épais.

  5. 5

    Garnitures

    Servir avec des oignons de printemps, des œufs, de l'huile de sésame, de la sauce de soja et d'autres garnitures.

Conseils de cuisine

Conseils pour Congee au gingembre

Laisser mijoter lentement

Le congee devient crémeux lorsque le riz s'émiette longtemps et doucement.

Régler le liquide

Plus de bouillon rend les congee plus soupeux, la cuisson plus longue épaissit.

Garnitures séparées

Ajouter les garnitures seulement lorsque vous servez pour les garder au frais.

Variantes

Comment adapter cette recette

Pliez le poulet cuit et pliez-le juste avant de servir.

Le bouillon végétal, les champignons, les oignons de printemps et l'huile de piment en font une version simple sans viande.

Valeurs nutritionnelles par portion

310kcal
54.0 gGlucides
10.0 gProtéines
7.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Congee au gingembre

Le riz jasmin, le riz à grains courts ou le riz blanc ordinaire fonctionnent bien.

Le riz doit se désintégrer longtemps et former une soupe crémeuse.

Oui, il suffit de remuer plus de bouillon ou d'eau lors de l'échauffement.

Œuf, oignon de printemps, huile de sésame, sauce de soja, champignons, poulet ou huile de piment vont bien.

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