Italienische Rezepte für jeden Tag
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Pasta & Tomaten

Italienische Rezepte für jeden Tag

Pasta, Risotto, Bruschetta, Lasagne, Suppen und Desserts wirken am besten, wenn wenige Zutaten sorgfältig behandelt werden. Italienische Küche ist ideal, wenn du aus guten Basiszutaten ein klares Gericht kochen möchtest.

Rezepte

Passende Rezepte

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Gnocchi mit Salbeibutter, knusprigem Salbei und Parmesan
25 Min. Italienisch

Gnocchi mit Salbei

Gnocchi mit Salbei brauchen nur wenige Zutaten: Kartoffelgnocchi, Butter, frische Salbeiblätter, Parmesan und etwas Kochwasser. Die Butter darf nussig werden, aber nicht verbrennen.

Risotto alla Milanese mit Safran, Parmesan und cremiger Konsistenz
40 Min. Italienisch

Risotto alla Milanese

Risotto alla Milanese wird mit Risottoreis, Safran, Brühe, Butter und Parmesan cremig gerührt. Der Reis soll weich sein, aber im Kern noch leichten Biss behalten.

Pizza Margherita mit Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum und knusprigem Rand
2 Std. 10 Min. Italienisch

Pizza Margherita

Pizza Margherita lebt von einem gut gegangenen Teig, einfacher Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum und hoher Ofenhitze. Wenige Zutaten reichen, wenn der Boden knusprig wird.

Lasagne Bolognese mit Ragù, Béchamel, Parmesan und goldbrauner Oberfläche
2 Std. 5 Min. Italienisch

Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese braucht ein langsam gekochtes Ragù, eine glatte Béchamel und genug Ruhezeit nach dem Backen. So lassen sich die Schichten sauber schneiden.

Spaghetti Carbonara mit Guanciale, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer
25 Min. Italienisch

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara wird ohne Sahne gekocht: Eier, Pecorino Romano, schwarzer Pfeffer, Guanciale oder Pancetta und heißes Pastawasser ergeben eine cremige Sauce.

Tiramisu mit Mascarponecreme, Espresso, Löffelbiskuits und Kakao
4 Std. 30 Min. Italienisch

Tiramisu

Tiramisu wird aus Mascarponecreme, Espresso, Löffelbiskuits und Kakao geschichtet. Die Creme braucht frische Eier oder eine pasteurisierte Alternative und mehrere Stunden Kühlzeit.

Mediterrane One-Pot-Pasta mit Tomaten, Babyspinat, Parmesan und Basilikum
25 Min. Mediterran

Mediterrane One-Pot-Pasta mit Tomaten und Spinat

Mediterrane One-Pot-Pasta gelingt, wenn Pasta, Tomaten, Brühe und Gewürze zusammen garen und der Spinat erst am Ende untergehoben wird. So bleibt die Sauce sämig und das Gemüse frisch.