1 h 10 min
China
Congele con jengibre
Congee con jengibre es una avena de arroz china en la que el arroz se cocina con mucha agua o caldo hasta que se desintegra cremoso.
De flojo a cremoso
Recetas de arroz para la olla, la sartén y el horno
Diferentes variedades de arroz crean resultados muy diferentes. Encuentre el método adecuado para los basmati esponjosos, arroz jazmín fragante, risotto cremoso, arroz sushi pegajoso y granos listos para un wok caliente.
Recetas
Recetas relacionadas
40 min
Verano
Pollo de limón con arroz calabacín
Asar la pechuga de pollo y luego cocinar en una sartén con arroz, calabacín, caldo, jugo de limón y limón rallado. Cubrir y dejar que el arroz se hinche a fuego bajo y volver a hervir para la cocción final para mantenerlo jugoso.
40 min
Verano
Arroz de coco-lima con verduras
El arroz jazmín se cocina con leche de coco y caldo de verduras, luego se agregan los calabacines, pimientos, guisantes, cal y anacardos tostados. Cubra y cocine el arroz de coco a fuego bajo y afloje después de remojar; agregue el jugo de limón al final.
45 min
Primavera
Risotto de ajo salvaje con guisantes
La cebolla y el arroz risotto se sudan y se cocinan poco a poco con caldo de verduras calientes; los guisantes, el ajo salvaje finamente picado, la mantequilla y el queso parmesano completan el arroz. Agregue el ajo salvaje sólo después de cocinar y deje que el risotto descanse brevemente lejos del calor para conservar el color, la fragancia y la mordida cremosa.
40 min
Alemana
Arroz con leche y cerezas calientes
Llevar la leche a ebullición con sal y azúcar. Agregue el pudín de arroz y deje que se hinche a fuego bajo.
45 min
Invierno
Pudín de arroz con canela
El pudín de arroz se cocina a fuego lento en leche con azúcar, vainilla y sal y se sirve con azúcar canela y puré de manzana. Revuelva regularmente y deje que se hinche cubierto después de cocinar, de modo que el arroz se vuelva cremoso sin quemarse.
45 min
Invierno
Risotto de remolacha
Cocer la remolacha y el arroz risotto hasta que estén cremosos con cebolla y caldo caliente, antes de que el parmesano, el vinagre balsámico y el tomillo redondeen el arroz. Añadir el caldo en porciones y cortar la remolacha finamente o puré en parte para asegurar un color equilibrado y mordedura.
45 min
Halloween
Risotto de calabaza con salvia
Ase los cubos de calabaza, luego cocine el arroz risotto con cebolla y caldo caliente hasta que esté cremoso, y termine con salvia, mantequilla y parmesano. Añadir el caldo en porciones solamente y machacar parte de la calabaza para que el risotto se une sin volverse blando.
55 min
Halloween
Caras rellenas de pimiento
Los pimientos anaranjados se cortan como una cara y se hornean con una mezcla precocinada de arroz, frijoles, maíz, tomates y queso. El arroz y el relleno deben estar precocidos, ya que los pimientos sólo deben suavizarse y conservar el color en el horno.
45 min
Otoño
Risotto de hongos con parmesano
Los hongos se asan por separado, mientras que el arroz risotto con cebolla, vino blanco y caldo caliente se cocina gradualmente hasta que esté cremoso. Finalmente, los champiñones son devueltos al arroz para permanecer dorados; el parmesano se remueve lejos del calor.
45 min
Primavera
Risotto de espárragos con limón
El arroz risotto se suda con cebolla y se cocina gradualmente con caldo caliente; los trozos de espárragos se agregan a tiempo, el parmesano, la mantequilla y el limón sólo al final. No cocine los espárragos desde el principio y cocine el risotto lejos del fuego para que el arroz y las verduras conserven su mordisco.
1 h
Coreana
Gimbap
Gimbap es un rollo de arroz coreano con hoja de algas, arroz de sésamo, verduras, huevo, danmuji y, si se desea, pastel de carne o pescado. Los rellenos se preparan secos y ordenado.
50 min
Coreana
Bibimbap
Bibimbap es un tazón de arroz coreano con arroz caliente, verduras cocinadas individualmente, huevo, aceite de sésamo y salsa gochujang. Los ingredientes se mezclan en la mesa para garantizar que las texturas y los sabores permanezcan claros.
1 h
Japonesa
Arroz de curry japonés
El arroz al curry japonés es un curry ligeramente picante con carne o tofu, patatas, zanahorias, cebollas y una salsa de curry cremoso roux. Va bien con el arroz recién cocido.
55 min
Japonesa
Rollos de sushi
Los rollos de sushi se elaboran con arroz sushi sazonado correctamente, hojas de nori y rellenos cuidadosamente preparados. El arroz se sazona con vinagre de arroz, azúcar y sal, no con salsa de soja.
40 min
Italiana
Milanese Risotto
El risotto milanés se mezcla con arroz risotto, azafrán, caldo, mantequilla y parmesano. El arroz debe ser suave, pero todavía tiene un ligero mordisco en el núcleo.
30 min
Indonesia
Nasi Goreng
Nasi Goreng trabaja mejor con arroz refrigerado del día anterior, manís de kecap, sambal, huevo y verduras brevemente fritas. El arroz debe permanecer suelto y no al vapor en un wok.
1 h 50 min
India
Biryani
Biryani está en capas con arroz basmati, carne marinada o verduras, especias, cebollas asadas y azafrán. Sólo está precocinado y al vapor.
1 h 50 min
Griega
Gemista
Mimista son tomates y pimientos rellenos de arroz, hierbas y carne de tomate. Se cocinan lentamente en el horno con aceite de oliva y patatas.
27 min
China
Arroz frito con huevo y verduras
El arroz frito es mejor con arroz frío del día anterior, huevo, verduras, salsa de soja y calor alto. El arroz debe ser frito, no al vapor en un wok.
50 min
Tailandesa
Arroz pegajoso de mango
El Mango Sticky Rice es un postre tailandés elaborado con arroz pegajoso al vapor, leche de coco endulzada, mango maduro y salsa de coco ligeramente salada. El arroz debe ser empapado primero.
30 min
Coreana
Tteokbokki
Tteokbokki es comida callejera coreana con pasteles de arroz suave en una salsa gochujang dulce y caliente. Pastel de pescado, cebollas de primavera y huevos cocidos hacen el relleno de la sartén.
40 min
Japonesa
Onigiri
Onigiri son bolas de arroz japonesas hechas de arroz pegajoso corto, sal y rellenos como salmón, mayonesa de atún, umeboshi o semillas de sésamo. Nori sólo se añade poco antes de comer.