Tteokbokki con pastel de arroz rojo, pastel de pescado, huevo y cebolla primaveral
Coreana Receta

Tteokbokki

Para Tteokbokki, los pasteles de arroz se cocinan en una salsa hecha de gochujang, gochugaru, salsa de soja, azúcar y caldo, que se espesa cuando se hierve y brilla en los pasteles de arroz.

Todavía no hay valoraciones
Ir a la receta Ver ingredientes
Compartir
Tiempo total 30 min
Calorías 520 kcal
Raciones 4 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Tteokbokki con pastel de arroz y salsa gochujang

Tteokbokki debe ser suave, resistente-elástico y fuertemente sazonado. Los pasteles de arroz fresco se agregan directamente a la salsa, los pasteles de arroz frío o duro se remojan con antelación. La salsa debe tener un sabor dulce, caliente y salado al mismo tiempo.

Cenas rápidas Cenas vegetarianas Almuerzo Cena diaria

Receta

Tteokbokki

Tteokbokki es comida callejera coreana con pasteles de arroz suave en una salsa gochujang dulce y caliente. Pastel de pescado, cebollas de primavera y huevos cocidos hacen el relleno de la sartén.

Ingredientes

4 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar tortas de arroz

    Remojar los pasteles de arroz duros o refrigerados en agua tibia durante 10 a 15 minutos. Utilice directamente pasteles de arroz fresco.

  2. 2

    Agregar la salsa

    Mezclar gochujang, gochugaru, salsa de soja y azúcar con caldo o agua en una sartén.

  3. 3

    Hervir a fuego lento

    Agregue el pastel de arroz y el pastel de pescado y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que la salsa se espese.

  4. 4

    Sazonar al gusto

    Agregue las cebollas y los huevos de resorte, opcionalmente. Equilibra con aceite de sésamo, azúcar o salsa de soja.

  5. 5

    Servir

    Espolvorear con semillas de sésamo y servir inmediatamente caliente, siempre y cuando los pasteles de arroz son suaves.

Consejos de cocina

Consejos para Tteokbokki

bizcochos de arroz empapados

Remojar pasteles de arroz duros o refrigerados antes de cocinar para que estén uniformemente suaves.

Hierve la salsa

La salsa debe espesarse y pegarse brillantemente al pastel de arroz.

Ajustar el calor

Gochugaru determina la pungencia. Primero tomar menos y después añadir más condimentos.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Justo antes de servir, vierta mozzarella sobre las tortas de arroz caliente y derrita.

Deja el pastel de pescado y usa la col, el tofu o más cebollas primaverales en su lugar.

Valores nutricionales por ración

520kcal
88.0 gHidratos de carbono
14.0 gProteínas
10.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Tteokbokki

Estaban demasiado secos o no se cocían lo suficiente. Remojar los pasteles de arroz refrigerados en agua tibia.

Tteokbokki suele ser claramente caliente. Gochugaru se puede reducir, gochujang sigue siendo importante para el gusto.

Sí, pero los pasteles de arroz se harán más firmes cuando se enfríen. Agregue un poco de agua cuando se caliente y caliente suavemente.

Pastel de pescado, repollo, cebolla, huevos, fideos ramen o queso son adiciones populares.

Sigue cocinando

Recetas y temas relacionados

Recetas similares

35 min · Coreana Kimchi Bokkeumbap Kimchi Bokkeumbap combina arroz frío con kimchi bien madurado, barriga de cerdo y jugo de kimchi a un fuerte arroz frito coreano con huevo frito. 45 min · Halloween Risotto de calabaza con salvia Ase los cubos de calabaza, luego cocine el arroz risotto con cebolla y caldo caliente hasta que esté cremoso, y termine con salvia, mantequilla y parmesano. Añadir el caldo en porciones solamente y machacar parte de la calabaza para que el risotto se une sin volverse blando. 1 h · Coreana Gimbap Gimbap es un rollo de arroz coreano con hoja de algas, arroz de sésamo, verduras, huevo, danmuji y, si se desea, pastel de carne o pescado. Los rellenos se preparan secos y ordenado. 50 min · Coreana Bibimbap Bibimbap es un tazón de arroz coreano con arroz caliente, verduras cocinadas individualmente, huevo, aceite de sésamo y salsa gochujang. Los ingredientes se mezclan en la mesa para garantizar que las texturas y los sabores permanezcan claros. 30 min · Indonesia Nasi Goreng Nasi Goreng trabaja mejor con arroz refrigerado del día anterior, manís de kecap, sambal, huevo y verduras brevemente fritas. El arroz debe permanecer suelto y no al vapor en un wok. 27 min · China Arroz frito con huevo y verduras El arroz frito es mejor con arroz frío del día anterior, huevo, verduras, salsa de soja y calor alto. El arroz debe ser frito, no al vapor en un wok.