Formas cálidas
Los onigiri son más fáciles de formar con arroz caliente que con arroz frío.
Japonesa Receta
Onigiri
Para Onigiri, el arroz japonés de grano redondo se cocina y se forma caliente. Las manos están ligeramente humedecidas y saladas para evitar que el arroz se pegue y las bolas de arroz estén sutilmente sazonadas.
Tiempo total
40 min
Calorías
360 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Onigiri con relleno y conformado de nori
Los onigiri no son sushi: el arroz no se sazona con vinagre. Es importante tener arroz de grano redondo recién cocido, que se forma caliente. El relleno se encuentra en el medio, nori permanece separado o se añade sólo al final para hacerlo crujiente.
Cenas vegetarianas
Almuerzo
Cena diaria
Arroz
Receta
Onigiri
Onigiri son bolas de arroz japonesas hechas de arroz pegajoso corto, sal y rellenos como salmón, mayonesa de atún, umeboshi o semillas de sésamo. Nori sólo se añade poco antes de comer.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Cocinar arroz
Lavar bien el arroz, hervir con agua y dejar reposar durante 10 minutos. Moldear el onigiri con arroz caliente.
-
2
Preparar el relleno
Preparar salmón, mayonesa de atún, umeboshi o cualquier otro relleno, escurrir rellenos muy húmedos.
-
3
Manos mojadas
Hidratar ligeramente las manos con agua y frotar con un poco de sal para evitar que el arroz se pegue.
-
4
Formularios
Presione una porción de arroz plano, llene el centro y forme triángulos o bolas.
-
5
Nori
No se ponga el nori hasta justo antes de comer o servir por separado para que no se ablande.
Consejos de cocina
Consejos para Onigiri
Manos mojadas
El agua y un poco de sal en las manos evitan pegarse y sazonar el arroz ligeramente.
Nori se está poniendo tarde
Nori sigue siendo más crujiente cuando se trata de arroz justo antes de comer.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Mezclar el atún enlatado con un poco de mayonesa y salsa de soja y utilizar como relleno.
Mezclar las semillas de sésamo tostado o furikake en el arroz si quieres que la cebolla sepa más fuerte.
Valores nutricionales por ración
360kcal
68.0 gHidratos de carbono
9.0 gProteínas
5.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Onigiri
No, el arroz Onigiri no suele sazonarse con vinagre. La sal en las manos es a menudo suficiente.
Humedecer las manos ligeramente y frotar con un poco de sal. Entonces, el arroz caliente se puede formar mejor.
Salmón, atún mayonesa, umeboshi, kombu, champiñones fritos o tofu van bien.
Sí, pero saben mejor fresco. Guarde nori por separado y solo póngalo cuando coma.
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