Cocinar las verduras hasta que estén blandas
Las patatas y las zanahorias deben estar tiernas antes de revolver el roux.
Japonesa Receta
Arroz de curry japonés
Para el arroz de curry japonés, las verduras y la carne se fríen primero, luego se hierven en caldo hasta que estén suaves y se unen con el curry roux. Se dice que la salsa es espesa, ligeramente dulce y picante.
Tiempo total
1 h
Calorías
680 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Arroz de curry japonés con patatas y zanahorias
El arroz al curry japonés difiere del curry indio: es más suave, más oscuro y a menudo atado con curry roux ya hecho o hecho en casa. Las patatas, zanahorias y cebollas dan dulzura y hacen que el plato sea satisfactorio.
Almuerzo
Recetas en una sola olla
Cena diaria
Carne
Receta
Arroz de curry japonés
El arroz al curry japonés es un curry ligeramente picante con carne o tofu, patatas, zanahorias, cebollas y una salsa de curry cremoso roux. Va bien con el arroz recién cocido.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Freír los ingredientes
Calentar el aceite. Freír la carne o el tofu, las cebollas, las zanahorias y las patatas durante unos minutos.
-
2
Hervir a fuego lento
Añadir caldo o agua y hervir a fuego lento durante 25 a 30 minutos hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas.
-
3
Agregar roux
Reduzca el calor y revuelva el curry roux hasta que la salsa se espese y se vuelva suave.
-
4
Sazonar al gusto
Agregue la salsa de soja, la miel o la manzana rallada al gusto y deje marinar suavemente durante unos minutos.
-
5
Servir con arroz
Servir el curry cremoso al lado o en arroz japonés.
Consejos de cocina
Consejos para Arroz de curry japonés
Roux a fuego bajo
Curry Roux se une rápidamente y puede unirse a la parte inferior de la olla. Después de revolver, reducir el calor.
Servir con arroz
El arroz al curry japonés necesita arroz liso para equilibrar la salsa espesa.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Servir curry japonés con tonkatsu o katsu pollo, que hace curry katsu.
Use tofu, patatas, zanahorias, cebollas y champiñones y agregue caldo de verduras.
Valores nutricionales por ración
680kcal
92.0 gHidratos de carbono
24.0 gProteínas
22.0 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Arroz de curry japonés
El curry roux es un enlace aromatizado de grasa, harina y especias de curry. Puedes comprarlo o cocinarlo tú mismo.
Por lo general, es más suave y dulce que muchos otros currys, y la pungencia depende de los roux utilizados.
Sí, la salsa a menudo sabe incluso más redonda cuando se calienta. Si se pone demasiado espeso, agregue un poco de agua cuando se caliente.
El arroz japonés es clásico, las verduras encurtidas o la ensalada de col son un contraste fresco.
Sigue cocinando