Ensalada hinojo con nueces tostadas, Perejil y discos de hinojo finos
Inspirado en el Mediterráneo Receta

Ensalada de hinojo y manzana con nueces

hinojo y manzana se cortan muy delgadamente y se mezclan directamente con la ensalada de cítricos. Así, la ensalada permanece fresca, brillante y crujiente.

5,0 de 5 con 1 valoración
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Tiempo total 25 min
Calorías 255 kcal
Raciones 4 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

hinojo-Apfel ensalada con frescura y mordedura

La comida cruda actúa de forma equilibrada cuando todos los ingredientes son igualmente finos. Cepilla el hinojo delgado y corta la manzana justo antes de mezclarla. El adornado ácido evita que las piezas de manzana se bronceen. Nueces tostados sólo se complementan al servir para mantenerlas crujientes.

Cenas vegetarianas Almuerzo Recetas de otoño Fruta

Receta

Ensalada de hinojo y manzana con nueces

El hinojo crujiente, la manzana ácida y las nueces tostadas se combinan con un aliño fresco de limón, naranja y mostaza.

Ingredientes

4 raciones

Preparación

  1. 1

    Nueces tostado

    Nueces en una sartén seca asar de 4 a 5 minutos a temperatura media. Añadir a un plato y dejar enfriar.

  2. 2

    Remover el adornamiento

    Agitar vigorosamente el jugo y la ralladura de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta.

  3. 3

    hinojo cepillo

    Colocar el verde de hinojo a un lado. Retirar el arbusto apenas y cepillar o cortar los tubérculos en rodajas muy finas.

  4. 4

    Añadir manzana

    Cortar las manzanas en lápices o rodajas finas y girar inmediatamente con el hinojo en el adornamiento.

  5. 5

    Completar la ensalada

    Dejar tirar la ensalada durante 10 minutos. Perejil, verde hinojo picado y Nueces rotos poco antes de servir.

Consejos de cocina

Consejos para Ensalada de hinojo y manzana con nueces

Manzana marinada inmediatamente

El zumo de limón retrasa la oxidación. No dejes la manzana cortada expuesta al aire.

Dejar tirar un poco

Después de unos diez minutos, el hinojo es aromático, pero todavía crujiente. La marinación larga hace que los discos finos sean suaves.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Hoble 50 g de parmesano encima o completa 120 g de queso de cabra desmenuzado y reduce la sal en el aderezo.

Reemplaza la miel con jarabe de arce. Todos los demás ingredientes ya son vegetales.

Valores nutricionales por ración

255kcal
24.0 gHidratos de carbono
5.0 gProteínas
17.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Ensalada de hinojo y manzana con nueces

Variedades crujientes, campesinas como Elstar, Braeburn o Granny Smith ponen un buen contrapolo al anísamo suave.

No. hinojo es muy delgado, delicado y crujiente, pero los pedazos gruesos son rápidamente fibrosos.

Dressing y hinojo se pueden preparar varias horas antes. Manzana, hierbas y Nueces sólo se pueden añadir antes de la comida.

Acompaña vegetales de horno, pescado frito o pan de queso, y también es un almuerzo ligero con queso de cabra y pan.

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