curry de rutabaga avec lentilles rouge, épinards et limette en coquille profonde
Inspiré de l'Inde Recette

Curry de rutabaga aux lentilles corail

Le Rutabaga est fait de petits dés et cuit avec du lentilles rouge dans du lait de coco et du bouillon. Les limettes et le épinards mettent fin à la fraîcheur.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 55 min
Calories 545 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

curry de rutabaga avec fixation crémeuse des lentilles

rutabagas prend plus de temps que lentilles corail. Coupez-les donc en petits dés uniformes et préparez-les quelques minutes avant que les lentilles ne viennent dans le pot. Essuyez soigneusement la lentilles afin que la sauce soit plus propre.

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Recette

Curry de rutabaga aux lentilles corail

Le rutabaga, les lentilles corail et les épinards mijotent dans une sauce tomate-coco épicée pour un curry végétarien rassasiant.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Couper Rutabaga

    Rincez le Rutabaga dans un cube uniforme d'environ 1,5 cm de long. Rincez le lentilles dans un tamis jusqu'à ce que l'eau reste claire.

  2. 2

    Mettre en place une base d'épices

    Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter Oignon 4 minutes de sueur, ail, gingembre, poudre de curry et cumin et griller 1 minute.

  3. 3

    Rutabaga

    Mélangez les cubes de navets, les tomates, le lait de coco, le bouillon et le sel. Faites bouillir et couvrez doucement pendant 10 minutes.

  4. 4

    lentilles

    Ajouter lentilles corail et laisser cuire le curry pendant 15 à 18 minutes supplémentaires. Mélanger régulièrement et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

  5. 5

    Terminer le curry

    épinards en dessous de la portion et laisser tomber. Mélanger le jus de limes et le goût au sel.

Conseils de cuisine

Conseils pour Curry de rutabaga aux lentilles corail

Rutabaga petits cubes

Les dés d'environ 1,5 cm deviennent doux à temps. Les pièces plus grandes nécessitent plus de temps que les lentilles.

Remuer pendant la cuisson

lentilles corail se déposent facilement sur le sol en pot. Secouer régulièrement, surtout au cours des dix dernières minutes.

Variantes

Comment adapter cette recette

Remplacez le pousses d’épinards par 180 g de chou vert finement coupé et ajoutez-le cinq minutes avant la fin de la cuisson.

Faire cuire un piment rouge finement haché avec du gingembre et de l'ail ou servir le curry avec de l'huile de piment.

Valeurs nutritionnelles par portion

545kcal
67.0 gGlucides
20.0 gProtéines
22.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Curry de rutabaga aux lentilles corail

Rutabaga est légèrement sucré et terreux. Le lait de coco, les tomates, les épices et les limettes complètent considérablement cet arôme.

lentilles corail se désintègre consciemment pendant la cuisson et lie le curry. Pour plus de morsure, vous pouvez remplacer une partie par un lentilles brun précuits.

Oui. Le lendemain, il est généralement plus épais parce que les lentilles continuent à chauffer.

Du riz basmati ou du pain plat conviennent très bien. Grâce aux lentilles et au rutabaga, le curry est aussi rassasiant sans accompagnement supplémentaire.

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