MarinadeCity in California USA
Solo 30 minuti faranno tenerezza al pollo. Più tempo di marinatura in frigo aggiungerà più sapore.
Indiana Ricetta
Burro Pollo
Questa ricetta di pollo al burro marina il pollo in yogurt, zenzero, aglio e spezie. La carne viene fritta e poi finita in una salsa di burro di pomodoro vellutata con panna.
Tempo totale
1 h 30 min
Calorie
650 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Media
Perché questa ricetta funziona
Pollo al burro con salsa di burro di pomodoro cremoso
Il pollo al burro prospera sull'equilibrio di pomodoro, burro, panna e spezie calde. Il pollo deve marinare prima di cucinare per mantenerlo succoso. Kasuri methi, foglie di fieno greco essiccate, dona alla salsa il suo tipico aroma.
Cene veloci
Pranzo
Ricette in un'unica pentola
Pasto serale
Ricetta
Burro Pollo
Il pollo al burro viene cotto con pollo marinato, pomodori, burro, panna, garam masala e kasuri methi. La salsa dovrebbe essere delicata, cremosa e piccante.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Pollo marinante
Mescolare il pollo con yogurt, aglio, zenzero, garam masala, curcuma, sale e peperoncino e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
-
2
Carni arrostite
Far rosolare i pezzi di pollo in un po' di burro o olio fino a quando non diventano di colore. Rimuovi e metti da parte.
-
3
Salsa da cucina
Fate cuocere i pomodori con burro, spezie e un po' di sale per 12-15 minuti fino a quando la salsa non sarà più arrotondata.
-
4
Finitura cremosa
Aggiungere il pollo alla salsa e cuocere. Mescolare la crema e kasuri methi.
-
5
Servi
Cospargere con coriandolo e servire con riso o naan. Diluire la salsa con un po' d'acqua se necessario.
Consigli di cucina
Consigli per Burro Pollo
Equilibrare la salsa
Se il pomodoro ha un sapore troppo acido, burro, panna e un pizzico di zucchero aiuteranno.
Kasuri Methi
Le foglie di fieno greco secche danno al burro pollo il tipico profumo del ristorante.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Ridurre il peperoncino e riporre la salsa con un po' più di panna. Garam Masala rimane importante.
Il petto di pollo funziona, ma dovrebbe cuocere solo brevemente per evitare che si asciughi.
Valori nutrizionali per porzione
650kcal
22.0 gCarboidrati
42.0 gProteine
42.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Burro Pollo
Il pollo al burro è solitamente più delicato, più cremoso e più fortemente modellato da pomodori, burro e panna. Il pollo tikka masala ha spesso un sapore più piccante e aromatico.
Sì, la salsa spesso ha un sapore ancora più rotondo quando riscaldata. Scaldare delicatamente il pollo in modo che rimanga succoso.
Kasuri methi sono foglie di fieno greco essiccate. Danno al pollo al burro un tipico profumo indiano.
Il riso Basmati, il naan, il roti o un'insalata fresca di cetriolo-yogurt vanno molto bene.
Continua a cucinare