Soupe de betterave rouge sang comme une recette créative d'Halloween pour buffet de fête, soirée familiale et collations flippantes
Halloween Recette

Soupe rouge sang à la betterave

La betterave, la pomme de terre, la pomme et l'oignon sont bouillis dans un bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, finement purs et équilibrés avec du vinaigre de cidre de pomme et de la crème sure. Il suffit de doser le vinaigre et la crème sure après purification pour s'assurer que la couleur, l'acidité et la crémosité restent contrôlables. Le raifort au lieu de la crème sure apporte de l'épicéa, la poire peut remplacer la pomme.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 45 min
Calories 290 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Soupe de betterave rouge sang étape par étape

Mélanger le vinaigre et la crème aigre seulement après purée, de sorte que la couleur, l'acidité et la crémosité puissent être contrôlées. La betterave, la pomme de terre, la pomme et l'oignon sont bouillis dans un bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, purés finement et équilibrés avec du vinaigre de pomme et de la crème sure. Le raifort au lieu de la crème sure apporte de l'épicéa, poire peut remplacer la pomme.

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Recette

Soupe rouge sang à la betterave

La betterave, la pomme de terre, la pomme et l'oignon sont bouillis dans un bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, finement purs et équilibrés avec du vinaigre de cidre de pomme et de la crème sure. N'ajoutez pas de vinaigre et de crème aigre avant d'être purée, de sorte que la couleur, l'acidité et la crémosité restent contrôlables.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Pommes de terre: dés. Pomme : dés. Oignon: dés.

  2. 2

    Préparer

    La betterave, la pomme de terre, la pommes et l'oignon sont bouillis dans un bouillon jusqu'à ce qu'ils soient doux, purifiés et équilibrés avec du vinaigre de cidre de pomme et de la crème sure.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Dose le vinaigre et la crème sure seulement après purée, de sorte que la couleur, l'acidité et la crémosité peuvent être contrôlées.

  4. 4

    Servir

    Purifier la soupe finement et travailler dans les gouttes de vinaigre seulement après. Tirer la crème sure dans la soupe rouge profonde comme un tourbillon lumineux et servir les assiettes sans les amener à nouveau à ébullition.

Conseils de cuisine

Conseils pour Soupe rouge sang à la betterave

Important pour la soupe de betteraves sanguines

Dose le vinaigre et la crème sure seulement après purée, de sorte que la couleur, l'acidité et la crémosité peuvent être contrôlées.

Variantes

Comment adapter cette recette

Horseradish au lieu de crème sure apporte des épices, poire peut remplacer la pomme.

Valeurs nutritionnelles par portion

290kcal
32.0 gGlucides
8.0 gProtéines
14.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Soupe rouge sang à la betterave

Peser la betterave, préparer les pommes de terre et garder la pomme séparée, puis commencer le processus de cuisson principal pour la soupe de betteraves sanguines.

Dose le vinaigre et la crème sure seulement après purée, de sorte que la couleur, l'acidité et la crémosité peuvent être contrôlées.

Soupe de betterave rouge sang fraîche rapidement. En cas de réchauffage, observer : mélanger uniquement le vinaigre et la crème sure après la purée pour s'assurer que la couleur, l'acidité et la crémosité restent contrôlables.

Horseradish au lieu de crème sure apporte des épices, poire peut remplacer la pomme.

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