Salade de mango-avocat au citron vert comme recette fraîche d'été pour les journées chaudes, barbecues et cuisine légère
Été Recette

Salade mangue-avocat au citron vert

Cette salade de mangue et d'avocat prospère sur la mangue mûre et l'avocat avec un peu d'acidité. L'avocat est coupé juste avant de servir et mélangé directement avec de la chaux pour le garder léger.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 15 min
Calories 340 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Gardez la mangue et la salade d'avocats au frais

Couper la mangue et le concombre en premier, remuer la vinaigrette séparément et ajouter l'avocat seulement à la fin. Cela garde la salade fraîche, juteuse et non musquée.

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Recette

Salade mangue-avocat au citron vert

Salade de mango-avocat avec de la chaux est une salade d'été fruitée sans chaleur. La mangue ripe, l'avocat crémeux, le concombre, l'oignon rouge, la menthe et la vinaigrette à la chaux sont fraîchement mélangés.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Mangue coupée et concombre

    Peler et déser les mangues. Couper le concombre dans le sens de la longueur, retirer les graines et les couper en petits morceaux selon vos envies.

  2. 2

    Incorporer la vinaigrette

    Mélanger le jus de lime, l'huile d'olive, les flocons de piment et une pincée de sel. Hacher la menthe à peu près.

  3. 3

    Préparer l'avocat

    Coupez, carottez et désez les avocats et mélangez immédiatement avec un peu de vinaigrette pour les empêcher de brunir.

  4. 4

    Mélanger la salade

    Jetez doucement la mangue, le concombre, l'avocat, l ́oignon rouge et la menthe avec le reste de la vinaigrette.

  5. 5

    Assaisonner au goût

    Assaisonner de sel, de jus de lime et de piment et servir immédiatement.

Conseils de cuisine

Conseils pour Salade mangue-avocat au citron vert

Dose apprêtée

Pour une salade mangue-avocate au citron vert : d'abord ajouter seulement une partie de la vinaigrette. Le remixage est plus facile que l'économie d'une salade trop lourde.

Garder les feuilles sèches

Pour la salade mangue-avocate à la chaux : les feuilles de salade humide diluent la vinaigrette. Les feuilles sèches restent fraîches plus longtemps.

Juste avant de servir

Pour la salade mangue-avocate avec de la chaux : Mélanger les ingrédients délicats seulement à la fin afin que les fruits, le fromage et la salade conservent leur texture.

Variantes

Comment adapter cette recette

Pour la mangue et la salade d'avocats au citron vert : Ajouter le pain grillé, le couscous ou les lentilles cuites si vous voulez que la salade soit un plat principal.

Avec une salade mangue-avocate au citron vert : des herbes comme la menthe, le basilic ou le persil rendent les salades fruitées plus animées.

Pour la mangue et la salade d'avocats avec de la chaux : laissez le feta ou remplacez-le par l'avocat si vous voulez que la salade soit plus douce et plus végétalienne.

Valeurs nutritionnelles par portion

340kcal
34.0 gGlucides
7.0 gProtéines
21.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Salade mangue-avocat au citron vert

La mangue doit être parfumée et légèrement productive, mais pas musquée. Alors, on peut bien le trancher.

Coupez-les à la fin et mélangez-les immédiatement avec du jus de lime. Ça ralentit le brunissement.

Mango, concombre et pansement oui. Il est préférable d'ajouter de l'avocat et de la menthe juste avant de servir.

Il se marie bien avec des plats grillés, du poisson, des tacos ou comme une salade d'été légère avec du pain.

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