Soupe de pommes de terre et de poireaux comme recette d'automne réchauffée avec des ingrédients de saison et des saveurs fortes
Automne Recette

Soupe de pommes de terre et de poireaux

Le poireau, l'oignon et les pommes de terre sont transpirés dans du beurre, bouillis dans du bouillon végétal jusqu'à ce qu'ils soient doux et purifiés de crème. Faire cuire le poireau à la vapeur seulement légèrement et ne pas faire bouillir la soupe trop après la purée pour garder le goût et la couleur propres. Une partie des pommes de terre peut rester comme garniture, les cubes de pain grillés correspondent à une garniture.

4,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 40 min
Calories 340 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Préparation appropriée de la soupe de pommes de terre et de poireaux

Les poireaux sont cuits à la vapeur jusqu'à la lumière et ne font pas trop bouillir la soupe après la purée, de sorte que la saveur et la couleur restent propres. Le poireau, l'oignon et les pommes de terre sont transpirés dans du beurre, bouillis dans du bouillon végétal jusqu'à ce qu'ils soient tendres et purés de crème, partiellement ou complètement. Une partie des pommes de terre peut rester comme garniture, les cubes de pain grillés correspondent à une garniture.

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Recette

Soupe de pommes de terre et de poireaux

Les poireaux, les oignons et les pommes de terre sont transpirés dans du beurre, bouillis dans du bouillon végétal jusqu'à ce qu'ils soient tendres et purés de crème, partiellement ou complètement. Faire cuire le poireau seulement jusqu'à la lumière et ne pas faire bouillir la soupe trop après la purée, de sorte que le goût et la couleur restent propres.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Peler et dés les pommes de terre, laver soigneusement les poireaux dans le sens de la longueur et couper en anneaux, dés l'oignon. Chauffer le stock de légumes et fournir de la crème et de la muscade pour une saveur ultérieure.

  2. 2

    Préparer

    Le poireau, l'oignon et les pommes de terre sont transpirés dans du beurre, bouillis en bouillon végétal jusqu'à ce qu'ils soient tendres et purés de crème, partiellement ou complètement.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Les poireaux sont cuits à la vapeur jusqu'à la lumière et ne pas faire bouillir la soupe trop après la purée, de sorte que le goût et la couleur restent propres.

  4. 4

    Servir

    Purifier une partie de la soupe et la relier à nouveau avec les anneaux de poireau. Incorporer la crème, simplement réchauffer doucement et remplir dans des bols préchauffés de poivre frais.

Conseils de cuisine

Conseils pour Soupe de pommes de terre et de poireaux

Important pour la soupe de pommes de terre et de poireaux

Les poireaux sont cuits à la vapeur jusqu'à la lumière et ne pas faire bouillir la soupe trop après la purée, de sorte que le goût et la couleur restent propres.

Variantes

Comment adapter cette recette

Certaines pommes de terre peuvent rester comme garniture, tandis que les cubes de pain grillés peuvent être utilisés comme garniture.

Valeurs nutritionnelles par portion

340kcal
43.0 gGlucides
9.0 gProtéines
14.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Soupe de pommes de terre et de poireaux

Peser les pommes de terre, préparer les poireaux et garder les oignons séparément, puis commencer le processus de cuisson principal pour la soupe de pomme de terre et de poireaux.

Les poireaux sont cuits à la vapeur jusqu'à la lumière et ne pas faire bouillir la soupe trop après la purée, de sorte que le goût et la couleur restent propres.

Laisser refroidir rapidement la soupe de pommes de terre et de poireaux. En cas de réchauffage, observez : N'échauffez le poireau que jusqu'à la lumière et ne faites pas bouillir la soupe trop après la purée, de sorte que le goût et la couleur restent propres. Chauffer les poireaux une seule fois complètement.

Certaines pommes de terre peuvent rester comme garniture, tandis que les cubes de pain grillés peuvent être utilisés comme garniture.

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