Important pour la soupe à la crème de citrouille au gingembre
Couper les morceaux de citrouille en taille égale et ne mélanger dans le jus de citron qu'après purée pour assurer que la douceur, la ponction et l'acidité restent équilibrées.
Automne Recette
Velouté de potiron au gingembre
Faire bouillir le hokkaido, l'oignon et le gingembre, en bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et purés finement avec du lait de coco. Couper les morceaux de citrouille en morceaux égaux et ajouter le jus de citron seulement après la purée pour assurer que la douceur, la ponction et l'acidité restent équilibrées. La carotte complète la citrouille, la crème ou la crème d'avoine remplace le lait de coco.
Temps total
40 min
Calories
310 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Comment faire de la soupe à la crème de citrouille avec du gingembre
Couper les morceaux de citrouille en tailles égales et ajouter le jus de citron seulement après purée pour s'assurer que la douceur, le piquant et l'acidité restent équilibrés. Faire bouillir le hokkaido, l'oignon et le gingembre, les faire bouillir dans un bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et purés finement avec du lait de coco. La carotte complète la citrouille, la crème ou la crème d'avoine remplace le lait de coco.
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Recette
Velouté de potiron au gingembre
Faire bouillir le hokkaido, l'oignon et le gingembre, en bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et purés finement avec du lait de coco. Couper les morceaux de citrouille en morceaux égaux et ajouter le jus de citron seulement après la purée pour assurer que la douceur, la ponction et l'acidité restent équilibrées.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer les ingrédients
Noyez le hokkaido et coupez en cubes égaux, désez l'oignon et râper finement le gingembre. Chauffer le stock de légumes et rôtir les graines de citrouille sans graisse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
-
2
Préparer
Hokkaido, l'oignon et le gingembre sont rôtis, cuits dans un bouillon végétal jusqu'à ce qu'ils soient doux et purifiés avec du lait de coco.
-
3
Vérification de la finesse
Couper les morceaux de citrouille en taille égale et ne mélanger dans le jus de citron qu'après purée pour assurer que la douceur, la ponction et l'acidité restent équilibrées.
-
4
Servir
Purifier la soupe finement, incorporer le lait de coco et équilibrer avec le jus de citron et le sel. Ajouter les graines de citrouille grillées sur les assiettes pour s'assurer qu'elles restent croustillantes.
Conseils de cuisine
Conseils pour Velouté de potiron au gingembre
Variantes
Comment adapter cette recette
La carotte complète la citrouille, la crème ou la crème d'avoine remplace le lait de coco.
Valeurs nutritionnelles par portion
310kcal
34.0 gGlucides
7.0 gProtéines
16.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Velouté de potiron au gingembre
Peser la citrouille Hokkaido, préparer l'oignon et le gingembre séparément, puis commencer le principal processus de cuisson pour la soupe à la crème de citrouilles au gingouin.
Couper les morceaux de citrouille en taille égale et ne mélanger dans le jus de citron qu'après purée pour assurer que la douceur, la ponction et l'acidité restent équilibrées.
Refroidir rapidement la soupe à la crème de citrouille avec du gingembre. En cas de réchauffage, notez : Coupez les morceaux de citrouille de la même taille et ne prenez que du jus de citron après purée pour assurer que la douceur, la ponction et l'acidité restent équilibrées. Chauffer les restes une seule fois complètement.
La carotte complète la citrouille, la crème ou la crème d'avoine remplace le lait de coco.
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