Lentil ragoût avec des légumes-racines comme recette d'automne réchauffant avec des ingrédients de saison et des saveurs fortes
Automne Recette

Ragoût de lentilles aux légumes-racines

Les lentilles brunes, les carottes, les pommes de terre et les poireaux font cuire les feuilles de laurier dans un bouillon de légumes jusqu'à un ragoût fort. Faire correspondre le type de lentilles et le temps de cuisson et ajouter le vinaigre de cidre de pomme seulement à la fin afin que les légumineuses deviennent fiables doux. Celeriac complète les légumes-racines, le tofu fumé apporte un ajout copieux.

4,5 sur 5 pour 2 avis
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Temps total 1 h
Calories 460 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Comment faire un ragoût de lentilles avec des légumes-racines

Faire correspondre le type de lentilles et le temps de cuisson et ajouter le vinaigre de cidre de pomme seulement à la fin afin que les légumineuses deviennent fiables doux. Les lentilles brunes, les carottes, les pommes de terre et les poireaux font cuire les feuilles de laurier dans un bouillon de légumes jusqu'à un ragoût fort. Celeriac complète les légumes-racines, le tofu fumé apporte un ajout copieux.

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Recette

Ragoût de lentilles aux légumes-racines

Les lentilles brunes, les carottes, les pommes de terre et les poireaux font cuire les feuilles de laurier en bouillon de légumes jusqu'à un ragoût fort. Faire correspondre le type de lentilles et le temps de cuisson et ajouter le vinaigre de cidre de pomme seulement à la fin afin que les légumineuses deviennent fiables doux.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Carottes: dés. Pommes de terre: dés. Fusée : coupée en anneaux.

  2. 2

    Préparer

    Les lentilles brunes, les carottes, les pommes de terre et les poireaux font cuire les feuilles de laurier dans un bouillon de légumes jusqu'à un ragoût fort.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Faire correspondre le type de lentilles et le temps de cuisson et ajouter le vinaigre de cidre de pomme seulement à la fin afin que les impulsions deviennent fiables.

  4. 4

    Servir

    Après cuisson, laisser mijoter pendant dix minutes et retirer les feuilles de laurier. Ensuite, assaisonner avec du vinaigre de cidre de pomme, sel et poivre et remplir dans des bols profonds.

Conseils de cuisine

Conseils pour Ragoût de lentilles aux légumes-racines

Important pour le ragoût de lentilles aux légumes-racines

Faire correspondre le type de lentilles et le temps de cuisson et ajouter le vinaigre de cidre de pomme seulement à la fin afin que les impulsions deviennent fiables.

Variantes

Comment adapter cette recette

Celeriac complète les légumes-racines, le tofu fumé ajoute une saveur copieuse.

Valeurs nutritionnelles par portion

460kcal
58.0 gGlucides
22.0 gProtéines
14.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Ragoût de lentilles aux légumes-racines

Peser les lentilles brunes, préparer les carottes et garder les pommes de terre séparément, puis commencer à cuire le ragoût principal de lentilles avec des légumes-racines.

Faire correspondre le type de lentilles et le temps de cuisson et ajouter le vinaigre de cidre de pomme seulement à la fin afin que les impulsions deviennent fiables.

Laisser refroidir rapidement le ragoût de lentilles avec des légumes-racines. En cas de réchauffage, observez : en fonction du type de lentilles et du temps de cuisson et ajoutez le vinaigre de cidre de pomme seulement à la fin, de sorte que les légumineuses seront fiables et douces. Chauffer les restes une seule fois complètement.

Celeriac complète les légumes-racines, le tofu fumé ajoute une saveur copieuse.

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