Égoutter les antipasti
Les légumes gras peuvent adoucir la focaccia rapidement. Égoutter bien avant de servir.
Italienne Recette
Sandwich focaccia aux antipasti
Pour le sandwich à la focaccia, couper la focaccia ouverte et garnir de pesto, de légumes antipasti, de mozzarella, de fusée et d'une petite crème balsamique. Les ingrédients drainés maintiennent le pain stable.
Temps total
15 min
Calories
610 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
sandwich Focaccia avec antipasti et mozzarella
Ce sandwich fonctionne mieux avec de la focaccia forte et des antipasti bien drainés. Trop d'huile rend le pain doux. Une fine couche de pesto, de mozzarella et de fusée la laisse aromatique, fraîche et avec une structure suffisante pour couper.
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Recette
Sandwich focaccia aux antipasti
Focaccia Sandwich avec Antipasti est un sandwich italien rapide avec pesto, légumes grillés, mozzarella et fusée. Il est important d'avoir un remplissage juteux mais pas d'égouttement.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer la focaccia
Couper la focaccia horizontalement. S'il est très doux, rôtir brièvement les surfaces coupées.
-
2
Égoutter les antipasti
Égoutter bien les légumes antipasti et couper de grandes pièces plus petites.
-
3
Ajouter les garnitures
Étendre le fond avec le pesto. Étendre la mozzarella, l'antipasti et la fusée sur le dessus.
-
4
Assaisonner au goût
Assaisonner avec un peu de crème balsamique, sel et poivre. Couvrez et appuyez légèrement.
-
5
Couper
Couper le sandwich en 4 morceaux. Enveloppez bien le papier pour le pique-nique.
Conseils de cuisine
Conseils pour Sandwich focaccia aux antipasti
Garder les couches stables
Des ingrédients lourds en bas, des fusées en haut. De cette façon, le sandwich peut être mieux coupé.
Enveloppe pour le départ
Le sandwich reste compact et plus facile à transporter lorsqu'il est bien emballé dans du papier.
Variantes
Comment adapter cette recette
Pour une version non végétarienne, ajouter le prosciutto finement tranché et utiliser un peu moins d'antipasti.
Burrata rend le sandwich plus crémeux, puis couper très soigneusement et servir directement.
Valeurs nutritionnelles par portion
610kcal
72.0 gGlucides
18.0 gProtéines
26.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Sandwich focaccia aux antipasti
Choisissez une focaccia assez ferme, à la mie peu humide. Faites griller brièvement une focaccia très aérée.
Les antipasti ou la mozzarella étaient trop humides, égouttent bien et n'utilisent pas trop de sauce.
Oui, enveloppez fermement dans du papier. Rocket reste mieux si le sandwich ne reste pas chaud pendant des heures.
Les poivrons grillés, les courgettes, les aubergines, les artichauts ou les tomates séchées vont bien.
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