Salade de Gnocchi aux tomates, mini mozzarella, roquette, basilic et vinaigrette balsamique
Italienne Recette

Salade de gnocchis, tomates et mozzarella

Pour cette salade de gnocchi d'été, les gnokchi sont cuits ou frits directement, mélangés avec des tomates cerises, mini mozzarella, fusée, basilic et une vinaigrette d'huile d'olive balsamique.

5,0 sur 5 pour 2 avis
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Temps total 25 min
Calories 540 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Salade de Gnocchi aux tomates, mozzarella et basilic

La salade de Gnocchi doit goûter tiède ou fraîche lorsqu'elle est refroidie. Faire revenir le gnocchi brièvement après la cuisson afin qu'ils soient légèrement croustillants à l'extérieur. Le pansement n'est ajouté que lorsque les gnocchi ne sont plus chauds, sinon la fusée s'effondrera.

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Recette

Salade de gnocchis, tomates et mozzarella

La salade de gnocchi avec tomates et mozzarella est meilleure lorsque les gnocchi sont frits brièvement. De cette façon, ils se mordent et n'arrosent pas la salade.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Torréfaction de gnocchi

    Cuire le gnocchi selon les spécifications de l'emballage ou faire frire directement dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

  2. 2

    Incorporer la vinaigrette

    Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre à une vinaigrette.

  3. 3

    Mélanger la salade

    Mélanger les tomates, la mozzarella, le basilic et le gnocchi avec la vinaigrette.

  4. 4

    Ajouter une fusée

    Plier dans la fusée juste avant de servir pour la garder fraîche.

  5. 5

    Assaisonner au goût

    Assaisonner de sel, poivre et un peu d'huile d'olive. Servir tiède ou froid.

Conseils de cuisine

Conseils pour Salade de gnocchis, tomates et mozzarella

Faire dorer les gnocchis

Les gnocchis frits courts restent plus résistants aux morsures dans les salades que ceux cuits.

Rocket mix tard

La roche s'effondre rapidement, juste avant de servir.

N'exagère pas la robe.

Trop de pansement rend les gnocchi lourds. D'abord mélanger, puis assaisonner.

Variantes

Comment adapter cette recette

Remplacez une partie de la vinaigrette par du pesto de basilic, puis utilisez moins de sel.

Les courgettes grillées ou les poivrons fonctionnent bien, mais doivent être mélangés dans un mélange refroidi.

Valeurs nutritionnelles par portion

540kcal
68.0 gGlucides
18.0 gProtéines
22.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Salade de gnocchis, tomates et mozzarella

Il a un goût tiède et froid. Cependant, la fusée et la mozzarella ne devraient être ajoutées qu'après refroidissement.

La cuisson n'est pas obligatoire, mais donne plus de morsure et empêche la salade de paraître douce.

Oui, préparez des gnocchis et habillez-vous. Mélanger la fusée juste avant de servir.

Les tomates cerises ou les tomates dattes sont bonnes parce qu'elles sont aromatiques et ne libèrent pas trop d'eau.

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