Pâtes Primavera comme un plat de printemps frais avec des légumes de saison et des herbes
Printemps Recette

Pasta Primavera

Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles al dente et ajouter les asperges, les courgettes et les pois, le citron, le parmesan et un peu d'eau. Faire frire les légumes seulement brièvement et épaissir la sauce avec de l'eau pour rendre la Primavera juteuse au lieu de lourde. Le brocoli ou les pois secs de sucre s'adapteront selon la saison, le pecorino remplace le parmesan.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 30 min
Calories 570 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Comment faire des pâtes Primavera

Faire frire les légumes seulement brièvement et épaissir la sauce avec de l'eau de pâtes pour rendre la Primavera juteuse au lieu de lourde. Cuire les pâtes al dente et ajouter séparément les asperges frites, les courgettes et les pois, le citron, le fromage parmesan et un peu d'eau de pâtes. Le brocoli ou les pois secs de sucre vont correspondre selon la saison, le pecorino remplace le parmesan.

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Recette

Pasta Primavera

Cuire les pâtes jusqu'à ce que la dente, les combiner avec des asperges frites séparément, des courgettes et des pois, du citron, du parmesan et un peu d'eau de pâtes, faire frire les légumes brièvement et épaissir la sauce avec de l'eau pour rendre la Primavera juteuse au lieu de lourde.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Asperges vertes: coupées en morceaux. Courgettes: dés. Citron bio : râper l'écorce et presser le jus. Parmesan: grille.

  2. 2

    Préparer

    Les pâtes sont cuites al dente et mélangées avec des asperges frites, des courgettes et des pois, du citron, du parmesan et un peu d'eau de pâtes.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Faire frire les légumes seulement brièvement et épaissir la sauce avec de l'eau de pâtes afin que la Primavera soit juteuse au lieu de lourde.

  4. 4

    Servir

    Mélanger les pâtes et les légumes avec suffisamment d'eau pour faire une sauce légère. Ajouter le parmesan, la grille de citron et le basilic et servir le Primavera sans autre temps de cuisson.

Conseils de cuisine

Conseils pour Pasta Primavera

Important pour les pâtes Primavera

Faire frire les légumes seulement brièvement et épaissir la sauce avec de l'eau de pâtes afin que la Primavera soit juteuse au lieu de lourde.

Variantes

Comment adapter cette recette

Le brocoli ou les pois secs de sucre correspondent selon la saison, le pecorino remplace le parmesan.

Valeurs nutritionnelles par portion

570kcal
80.0 gGlucides
19.0 gProtéines
19.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Pasta Primavera

Peser les pâtes, préparer les asperges vertes et garder les pois séparés, puis commencer le processus de cuisson principal pour Pasta Primavera.

Faire frire les légumes seulement brièvement et épaissir la sauce avec de l'eau de pâtes afin que la Primavera soit juteuse au lieu de lourde.

Refroidir rapidement les pâtes Primavera. Si vous le réchauffez à nouveau, veuillez noter : n'agglomérer les légumes que brièvement et lier la sauce à l'eau de pâtes afin que la Primavera soit juteuse au lieu de lourde. Chauffer les restes une seule fois complètement.

Le brocoli ou les pois secs de sucre correspondent selon la saison, le pecorino remplace le parmesan.

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