Gnocchi aux épinards-ricotta comme plat de printemps frais avec des légumes de saison et des herbes
Printemps Recette

Gnocchis épinards-ricotta

Les gnocchis sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mélangés avec l'oignon, les épinards, la ricotta, le citron et un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Ricotta ne doit pas trop bouillir, sinon la sauce deviendra granulaire; le parmesan et la muscade ne sont ajoutés qu'au goût. Une version tout aussi crémeuse est obtenue avec du bard au lieu d'épinards et de fromages à la crème au lieu de ricotta.

4,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 40 min
Calories 560 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Intermédiaire
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

C'est ce que les épinards-ricotta gnocchi est tout au sujet

Ricotta ne doit pas trop bouillir, sinon la sauce deviendra granulaire; parmesan et muscade sont ajoutés au goût. Les gnocchis sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mélangés avec l'oignon, les épinards, la ricotta, le citron et un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Le bûcher suisse au lieu d'épinards et de fromages à la crème au lieu de ricotta crée une version tout aussi crémeuse.

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Recette

Gnocchis épinards-ricotta

Les gnocchis sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mélangés avec l'oignon, les épinards, la ricotta, le citron et un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Ricotta ne doit pas trop bouillir, sinon la sauce deviendra granulaire; le parmesan et la muscade ne sont ajoutés qu'au goût.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Lavez soigneusement les épinards et faites tourner à sec, désez finement l'oignon et râper le parmesan. Tempérer la ricotta, râper le zeste de citron et faire une grande casserole pour le gnocchi.

  2. 2

    Préparer

    Les gnocchis sont frits jusqu'au brun doré, puis crémeux avec l'oignon, les épinards, la ricotta, le citron et un peu d'eau.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Ricotta ne doit pas trop bouillir, sinon la sauce deviendra granulaire; parmesan et muscade sont ajoutés au goût.

  4. 4

    Servir

    Mélanger le gnocchi dans la sauce ricotta jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, terminer avec le citron râpé, le fromage parmesan et un peu de muscade et servir directement de la poêle chaude.

Conseils de cuisine

Conseils pour Gnocchis épinards-ricotta

Important pour les épinards-ricotta gnocchi

Ricotta ne doit pas trop bouillir, sinon la sauce deviendra granulaire; parmesan et muscade sont ajoutés au goût.

Variantes

Comment adapter cette recette

Avec le bûcher suisse au lieu d'épinards et de fromage à la crème au lieu de ricotta, une version tout aussi crémeuse réussit.

Valeurs nutritionnelles par portion

560kcal
64.0 gGlucides
23.0 gProtéines
23.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Gnocchis épinards-ricotta

Peser le gnocchi, préparer les épinards et garder la ricotta séparée, puis commencer le processus de cuisson principal pour les gnochs épinard-ricotta.

Ricotta ne doit pas trop bouillir, sinon la sauce deviendra granulaire; parmesan et muscade sont ajoutés au goût.

Laisser refroidir rapidement les gnocchis d'épinards-ricotta. Si vous le réchauffez à nouveau, notez : Ricotta ne doit pas trop bouillir, sinon la sauce deviendra granulaire ; le parmesan et la muscade ne sont ajoutés qu'au goût. Chauffer les restes une seule fois complètement.

Avec le bûcher suisse au lieu d'épinards et de fromage à la crème au lieu de ricotta, une version tout aussi crémeuse réussit.

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