Utilisation consciente de l'huile d'olive
L'imam Bayildi vit avec de l'huile d'olive. Il doit être aromatique, mais ne noyez pas l'aubergine dans la graisse.
Turque Recette
Imam Bayildi
Pour l'Imam Bayildi, l'aubergine est préparée, farcie d'un mélange d'oignons de tomates épicés et légèrement cuite. Il a un goût particulièrement rond et tiède et se marie bien avec du pain, du riz ou du yaourt.
Temps total
1 h 10 min
Calories
340 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Intermédiaire
Pourquoi cette recette fonctionne
Imam Bayildi avec aubergines, tomates et huile d'olive
Imam Bayildi n'a pas besoin d'une sauce lourde. La saveur provient d'oignons braisés doux, d'ail, de tomates mûres, d'huile d'olive et d'un peu d'acidité. Si l'aubergine est salée et bien cuite, la chair devient crémeuse au lieu de spongieuse.
Dîners rapides
Cuisine méditerranéenne
Dîners végétariens
Déjeuner
Recette
Imam Bayildi
Imam Bayildi est un plat d'aubergine turc avec beaucoup d'huile d'olive, d'oignons, d'ail et de tomates. Les aubergines sont farcies et mijotées lentement jusqu'à ce qu'elles soient douces.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer les aubergines
Couper l'aubergine dans le sens de la longueur, assaisonner de sel et laisser reposer pendant 20 minutes. Sèchez et brossez avec de l'huile d'olive tout autour.
-
2
Précuire l'aubergine
Précuire les aubergines dans une poêle ou un four jusqu'à ce qu'elles soient douces et faciles à ouvrir.
-
3
Farine de braise
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail, le paprika, la pâte de tomate, les tomates, le sucre, le sel et le poivre et faire bouillir pendant 10 minutes.
-
4
Remplissage et cuisson
Ouvrir l'aubergine, mettre dans le remplissage et placer dans une poêle avec un peu d'eau ou de jus de tomate. Cuire à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.
-
5
Servir tiède
Terminer avec du jus de citron et du persil. L'imam Bayildi a un goût tiède et particulièrement aromatique.
Conseils de cuisine
Conseils pour Imam Bayildi
Laisser mijoter lentement
Le remplissage sera préférable si les oignons et les tomates sont braisés jusqu'à ce qu'ils soient doux au lieu d'être chauffés brièvement.
Servir tiède
Le plat a un goût plus arrondi après un peu de temps de repos, parce que l'aubergine et le remplissage sont alors mieux combinés.
Variantes
Comment adapter cette recette
Plus de poivrons verts dans le remplissage rend Imam Bayildi plus aromatique et un peu plus léger.
Utilisez de petites aubergines, laissez refroidir complètement et servez avec du pain comme mezé.
Valeurs nutritionnelles par portion
340kcal
26.0 gGlucides
5.0 gProtéines
24.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Imam Bayildi
Il est utile parce que le sel attire l'humidité et l'aubergine devient plus crémeuse lorsqu'elle est cuite. Ensuite, tapotez bien.
Il a un goût particulièrement bon au chaud ou dans la chambre. Après un peu de repos, l'huile d'olive, les tomates et les aubergines se combinent mieux.
Oui, le plat est très bon pour la préparation. A conserver au réfrigérateur et retirer en temps utile avant de servir.
Le pain plat, le riz, le yaourt ou une salade d'herbe fraîche vont bien et absorbent l'huile d'olive aromatique.
Continuer à cuisiner