Ne pas faire cuire trop longtemps les œufs
Un centre complètement rigide, fortement bronzé, sèche pendant la cuisson. Sors la frittata dès qu'elle est ferme.
Mediterran inspiré Recette
Frittata au potiron et à la feta
La frittata potiron est placée d'abord sur le poêle et ensuite cuite dans le four. Les précuits dés de potiron assurent l'arôme grillé sans que la masse d'oeufs soit sèche.
Temps total
45 min
Calories
355 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Frittatas juteux avec potiron
Le potiron brut prend plus d'une masse d'œufs. Faites cuire les petits dés jusqu'à ce qu'ils soient presque mous, puis versez-les au-dessus. La frittata entre dans le four dès que le bord se met en place. Enlevez-les quand le centre est droit; dans la casserole chaude, il y a encore quelque chose à faire.
Dîners rapides
Petit-déjeuner
Dîners végétariens
Repas du soir
Recette
Frittata au potiron et à la feta
Le potiron rôti, les œufs, la feta et les épinards composent une frittata moelleuse pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparation du four et de la masse des œufs
Préchauffer le four à 190 °C en haut/sous-chauffe. Equipez soigneusement les œufs avec du lait, du sel, du poivre et de la moitié du thym.
-
2
Rôtir potiron
Faire cuire l'huile d'olive dans une poêle à four de 26 cm environ. potiron et Oignon pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le potiron soit presque doux et teinté en place.
-
3
Ajouter épinards
Placer le pousses d’épinards dans la poêle et laisser tomber 1 minute. dés de potiron avec un spatule entre les épinards et réduire la chaleur.
-
4
Verser les œufs
Verser la masse d'œufs, y répartir la feta et cuire pendant 2 minutes sur la cuisinière jusqu'à ce que le bord se serre de manière visible.
-
5
Préparez-vous à cuire dans le four
Placez la poêle sur le rail moyen et faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Le centre doit être droit et ne pas bouger en mouvement.
-
6
Laisser reposer brièvement
Laisser Frittata reposer 5 minutes dans la poêle, saupoudrer avec le thym restant et couper en morceaux.
Conseils de cuisine
Conseils pour Frittata au potiron et à la feta
Contrôler la poignée de la poêle
Toutes les poêles recouvertes ne sont pas résistantes aux fourmis. Faites attention aux poignées en plastique ou en bois et utilisez une forme de ragoût graisseuse si nécessaire.
Variantes
Comment adapter cette recette
Remplacez Feta par 100 g de fromage frais de chèvre dans de petites collations et ajoutez une cuillère à café de miel avant de servir.
Utilisez 250 g de potiron et ajoutez 250 g de cubes de pommes de terre précuits.
Valeurs nutritionnelles par portion
355kcal
16.0 gGlucides
21.0 gProtéines
23.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Frittata au potiron et à la feta
Donne-moi les légumes précuits sous une forme grasse, verse la masse d'oeufs dessus et fais-les cuire pendant environ 15 à 18 minutes.
Le bord est solide et légèrement levé, le centre ne bouge plus qu'au minimum. Un couteau doit sortir humide, mais sans oeuf liquide.
Oui. Il est adapté pour le déjeuner ou le buffet. Conservez-le réfrigéré et ne la laissez pas rester longtemps à température ambiante avant le repas.
Bien couverte, elle reste dans le réfrigérateur pendant deux jours. Chauffez des morceaux individuels à basse chaleur pour éviter que les œufs ne deviennent résistants.
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