Important pour les côtelettes d'agneau avec croûte d'herbe
Après la cuisson, la viande a besoin de quelques minutes de repos pour conserver le jus et le noyau rose.
Printemps Recette
Côtelettes d’agneau en croûte d’herbes
Les côtelettes d'agneau sont sautées, garnies d'une croûte d'herbes, d'ail et de miettes et cuites au four pour un court moment. Après la cuisson, la viande a besoin de quelques minutes de repos pour conserver le jus et le noyau rose. Il peut également être cuit avec du thym et du romarin; sans miettes, il devient sans gluten.
Temps total
40 min
Calories
650 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Intermédiaire
Pourquoi cette recette fonctionne
Côtes d'agneau avec croûte d'herbe étape par étape
Après la cuisson, la viande a besoin de quelques minutes de repos pour conserver le jus et le noyau rose. Les côtelettes d'agneau sont sautées, garnies d'une croûte d'herbes, d'ail et de miettes et cuites brièvement au four. La croûte de plantes est également bonne avec le thym et le romarin; sans miettes, elle devient sans gluten.
Dîners rapides
Recettes de printemps
Déjeuner
Repas du soir
Recette
Côtelettes d’agneau en croûte d’herbes
Les côtelettes d'agneau sont sautées, garnies d'une croûte d'herbes, d'ail et de miettes et cuites au four pour un court moment. Après la cuisson, la viande a besoin de quelques minutes de repos pour conserver le jus et le noyau rose.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer les ingrédients
C'est du persil. Mint : côtelette. Girofles à l'ail: côtelettes.
-
2
Préparer
Les côtelettes d'agneau sont frites à chaud, surmontées d'une croûte d'herbes, d'ail et de miettes et cuites brièvement au four.
-
3
Vérification de la finesse
Après la cuisson, la viande a besoin de quelques minutes de repos pour conserver le jus et le noyau rose.
-
4
Servir
Laisser reposer les côtelettes d'agneau pendant cinq minutes, les couvrir puis les trancher et les servir sur des assiettes chaudes avec la croûte d'herbe dorée vers le haut.
Conseils de cuisine
Conseils pour Côtelettes d’agneau en croûte d’herbes
Variantes
Comment adapter cette recette
La croûte d'herbe travaille aussi avec le thym et le romarin; sans miettes, elle devient sans gluten.
Valeurs nutritionnelles par portion
650kcal
18.0 gGlucides
42.0 gProtéines
45.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Côtelettes d’agneau en croûte d’herbes
Peser les côtelettes d'agneau, préparer le persil et garder la menthe séparée, puis commencer à cuire les côteilles d'agneaux avec une croûte d'herbe.
Après la cuisson, la viande a besoin de quelques minutes de repos pour conserver le jus et le noyau rose.
Refroidir rapidement les côtelettes d'agneau avec de la croûte d'herbe. En cas de réchauffage, notez : Après cuisson, la viande a besoin de quelques minutes de repos pour conserver le jus et le noyau rose. Chauffer les restes une seule fois complètement.
La croûte d'herbe travaille aussi avec le thym et le romarin; sans miettes, elle devient sans gluten.
Continuer à cuisiner