Important pour le carpaccio de betterave au fromage de chèvre
Égoutter bien la betterave et ajouter le fromage de chèvre seulement au moment de servir, de sorte que le carpaccio reste clairement stratifié.
Automne Recette
Carpaccio de betterave au fromage de chèvre
De fines tranches de betteraves sont recouvertes de roquette, de fromage de chèvre et de noix et bruissées de pansement au miel balsamique. Égoutter bien la betterave et ajouter le fromage de chèvre seulement lorsqu'il sert afin que le carpaccio reste clairement stratifié. La feta est bonne au lieu du fromage de chèvre, l'orange apporte une alternative fruitée au miel.
Temps total
15 min
Calories
300 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Carpaccio de betterave au fromage de chèvre
Égoutter bien la betterave et ajouter le fromage de chèvre seulement lorsqu'il sert afin que le carpaccio reste clairement stratifié. Les tranches de betteraves minces sont recouvertes de roquette, de fromage de chèvre et de noix, et bruillées de pansement au miel balsamique. La feta est bonne au lieu du fromage de chèvre, l'orange apporte une alternative fruitée au miel.
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Recette
Carpaccio de betterave au fromage de chèvre
De fines tranches de betteraves sont recouvertes de roquette, de fromage de chèvre et de noix et bruissées de pansement au miel balsamique. Égoutter bien la betterave et ajouter le fromage de chèvre seulement au moment de servir, de sorte que le carpaccio reste clairement stratifié.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer les ingrédients
Couper la betterave en tranches très fines avec un couteau ou un planeur tranchant. Faire rôtir les noix, écraser le fromage de chèvre et mélanger l'huile d'olive, la vinaigrette balsamique et le miel.
-
2
Préparer
De fines tranches de betteraves sont recouvertes de roquette, de fromage de chèvre et de noix et bruissées de pansement au miel balsamique.
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3
Vérification de la finesse
Égoutter bien la betterave et ajouter le fromage de chèvre seulement au moment de servir, de sorte que le carpaccio reste clairement stratifié.
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4
Servir
Pose la betterave sur une assiette et étends-la avec la vinaigrette. Étendre ensuite le fromage et les noix de chèvre afin que le carpaccio ne soit pas écrasé.
Conseils de cuisine
Conseils pour Carpaccio de betterave au fromage de chèvre
Variantes
Comment adapter cette recette
La feta est bonne au lieu du fromage de chèvre, l'orange apporte une alternative fruitée au miel.
Valeurs nutritionnelles par portion
300kcal
18.0 gGlucides
12.0 gProtéines
20.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Carpaccio de betterave au fromage de chèvre
Peser la betterave, préparer le fromage de chèvre et garder les noix séparées. Ne commencez pas le processus principal de cuisson pour le carpaccio de betterave avec du fromage de chèvre avant cela.
Égoutter bien la betterave et ajouter le fromage de chèvre seulement au moment de servir, de sorte que le carpaccio reste clairement stratifié.
Refroidir le carpaccio de betterave recouvert de fromage de chèvre. Important pour la texture : bien égoutter la betterave et ajouter le fromage de chèvre seulement lors de la portion de sorte que le carpaccio reste clairement stratifié. Mangez les restes le lendemain si possible.
La feta est bonne au lieu du fromage de chèvre, l'orange apporte une alternative fruitée au miel.
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