Cocer adecuadamente relleno
Una fina masa de lente sube a través de la puré al hornear. Tire con la cuchara un rastro: que se cierre lentamente.
Inspirado en el Reino Unido Receta
Shepherd’s pie vegetariano de lentejas y setas
La relleno de lentejas se hervida vigorosamente para que el puré de patata permanezca arriba. En el horno, ambas capas se unen a un plato saturador.
Tiempo total
1 h 35 min
Calorías
515 kcal
Raciones
6 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Hepherd vegetariano Pie con capas estables
Las lentillas de verduras deben ser gruesas y no supples antes de entrar en la forma de embutido. Cocina el exceso de líquido abierto y deja reposar la relleno durante unos minutos. Distribuir el puré de patata en pequeñas porciones desde el exterior hacia el interior. Así, no se mezcla con la capa inferior.
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Receta
Shepherd’s pie vegetariano de lentejas y setas
Un sabroso relleno de lentejas, setas y hortalizas de raíz se hornea bajo una capa dorada de puré de patata.
Ingredientes
6 raciones
Preparación
-
1
Cocinar patatas
Cortar las patatas en trozos iguales y hervirlas en agua salada durante 18 a 20 minutos.
-
2
Asados de hortalizas
Calentar el aceite en una sartén grande. Dorar las setas por tandas a fuego fuerte. Añadir la cebolla, las zanahorias y el apionabo y cocinar durante 7 minutos más.
-
3
relleno de lentejas cocinar
Ajo y Concentrado de tomate para almohadar brevemente. lentejas, caldo, salsa de soja y tomillo, y hervir de 25 a 30 minutos abiertos hasta que la lentejas sea suave y la masa sea gruesa.
-
4
puré de patata Remover
Compre leche caliente, mantequilla y nuez moscada y saboreee con sal y pimienta.
-
5
Gratinado capas
Saborear relleno de lentejas y colocarlo en un molde de rebobinado. Situar puré de patata sobre él, tachar suavemente y tirar de las ranuras con un tenedor.
-
6
Hornear el pie de Shepherd
Hornear de 22 a 25 minutos a 200 °C con calor arriba y abajo, hasta que las crestas de la superficie estén doradas. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Consejos de cocina
Consejos para Shepherd’s pie vegetariano de lentejas y setas
Distribuir puré desde el exterior
Primero pones pequeñas porciones en el borde y trabaja en el centro, estabilizando la capa y evitando la mezcla.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Usa leche vegetal sin endulzar y mantequilla vegana para la puré. La relleno de lentejas ya es puramente vegetal.
Reemplaza la mitad de las patatas con batatas, y el puré se vuelve más dulce y se adapta especialmente al tomillo.
Valores nutricionales por ración
515kcal
75.0 gHidratos de carbono
20.0 gProteínas
15.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Shepherd’s pie vegetariano de lentejas y setas
Las lentejas de plato marrón o verde mantienen la estructura. lentejas rojas se desintegran más fuerte y dan lugar a una relleno más suave.
La masa de lente era demasiado líquida o la puré demasiado suave. Ambas capas deben ser gruesas y enfriar la relleno brevemente.
Sí, ambos turnos se componen, se enfrían y se enfrían hasta el día siguiente.
Bien cubierto, el gratinado se conserva de dos a tres días en el frigorífico. Recalentar bien las porciones a 180 °C.
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