Última carne
Añadir el pollo crujiente a la salsa al final.
China Receta
Pollo dulce y agrio
Esta receta de pollo dulce y agrio separa la carne crujiente de la salsa: El pollo se marina y se convierte en almidón, las verduras se fríen brevemente y sólo al final se mezcla todo en la salsa brillante.
Tiempo total
45 min
Calorías
640 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Pollo dulce y agrio con pimientos y piña
Para evitar que el pollo dulce y agrio se ablande, la carne crujiente se añade a la salsa sólo al final. La salsa debe saber dulce, agria y ligeramente salada, no sólo como el ketchup. Paprika y piña permanecen firmes a la mordedura.
Cenas rápidas
Recetas chinas
Almuerzo
Cena diaria
Receta
Pollo dulce y agrio
El pollo dulce y agrio se prepara con pollo frito crujiente, pimientos, piñas y una salsa hecha de vinagre, azúcar, ketchup, salsa de soja y almidón de maíz.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar pollo
Salar el pollo, mezclar con el huevo y convertir en almidón de maíz.
-
2
Pollo asado
Freír el pollo en aceite hasta que esté dorado o hasta que esté crujiente en la sartén. Escurrir sobre papel de cocina.
-
3
Salsa de cocina
Mezclar vinagre, azúcar, ketchup, salsa de soja, un poco de agua y almidón y llevar a ebullición.
-
4
Hortalizas asadas
Freír los pimientos, la cebolla y la piña brevemente en la sartén para mantenerlos al dente.
-
5
Fusión
Mezcle el pollo en la salsa al final y sirva inmediatamente.
Consejos de cocina
Consejos para Pollo dulce y agrio
Comprobar el saldo
Dulce y agrio necesita vinagre, azúcar y sal. Al final, pruebe cada salsa.
Hortalizas asadas brevemente
Los pimientos y las piñas deben cocerse calientes pero no suaves.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
El solomillo de cerdo o el cuello funciona como el pollo.
Rocíe los trozos de pollo con aceite y hornee a fuego alto. Estarán menos crujientes que fritos.
Valores nutricionales por ración
640kcal
62.0 gHidratos de carbono
38.0 gProteínas
24.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Pollo dulce y agrio
Freír el pollo por separado y añadirlo a la salsa justo antes de servir.
Sí, en la sartén o en el horno. Será menos crujiente, pero más adecuado para el uso diario.
Por lo general no hay ácido ni sal. Ajustar el vinagre y la salsa de soja gradualmente.
El arroz jazmín o el arroz frito van muy bien.
Sigue cocinando