Relajate bien.
Con gazpacho de melón y pepino: las sopas frías necesitan tiempo en la nevera. Sólo entonces la sal, la acidez y las hierbas saben equilibradamente.
Verano Receta
Melón y pepino gazpacho
Este gazpacho es suave, fresco y ligeramente cremoso. El melón aporta dulzura, frescura de pepino y lima asegura que la sopa no sepa plana.
Tiempo total
1 h 15 min
Calorías
210 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Gazpacho de puré de melón y pepino finamente
Utilice ingredientes bien refrigerados y puré la sopa muy finamente. Después de enfriar, se sazona de nuevo porque el melón y el yogur absorben el ácido.
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Almuerzo
Recetas de verano
Receta
Melón y pepino gazpacho
Melón y pepino Gazpacho es una sopa fría de verano hecha de melón, pepino, yogur, lima, menta y aceite de oliva. Está finamente purificado y se sirve bien frío.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar los ingredientes
Cúbrete y córtale el melón. Lavar el pepino, picar y arrancar la menta.
-
2
Puré
Puré de melón, pepino, yogur, jugo de limón, menta, aceite de oliva y sal en una licuadora hasta que esté suave.
-
3
Comprobar la consistencia
Si la sopa es demasiado espesa, mezclar en un poco de agua fría y mantenerla cremosa pero fácilmente cucharable.
-
4
Refrigeración
Cubra el gazpacho y refrigere por lo menos 1 hora.
-
5
Servir
Sazonar de nuevo con lima, sal y chile. Servir frío con menta y un poco de aceite de oliva.
Consejos de cocina
Consejos para Melón y pepino gazpacho
Pure finamente
Para gazpacho de melón y pepino: Mezclar durante más tiempo para una textura suave y diluir con un poco de agua fría si es necesario.
Comprobar la acidez al final
Para el gazpacho de melón y pepino: No añada lima, vinagre o limón hasta después del tiempo de enfriamiento. El frío amortigua los sabores.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Melón-Cucumber Gazpacho: Sirva porciones pequeñas en cuencos o vasos refrigerados. Esto te hará parecer más fresco y más ligero.
Con gazpacho de melón y pepino: Más yogurt o un poco de pan empapado hace que la sopa sea más redonda y densa.
Con el gazpacho de melón y pepino: chile, pimienta o hierbas frescas le dan más emoción a la sopa fría.
Valores nutricionales por ración
210kcal
36.0 gHidratos de carbono
5.0 gProteínas
6.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Melón y pepino gazpacho
El melón es un buen partido porque es suave y dulce. El melón también funciona, pero sabe más fuerte.
Sí. Reemplazar el yogurt con el yogurt de soja sin azúcar o dejarlo fuera y puré con un poco más de pepino.
El tiempo de enfriamiento hace que la sopa sea más fresca y le da a la menta, la lima y el melón tiempo para combinar.
Menta, cubos de pepino, chile, un poco de aceite de oliva o pequeños cubos de melón van bien.
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