Escurrir los tomates
Demasiado jugo de tomate suaviza el pan. Dejar reposar brevemente y drenar el exceso de líquido.
Italiana Receta
Bruschetta
Para bruschetta, dados tomates, mezclar con sal, aceite de oliva y albahaca y colocar sobre pan tostado crujiente. Frotar el pan con ajo, pero sólo se mantendrá bueno si se cubre justo antes de servir.
Tiempo total
20 min
Calorías
260 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Bruschetta con tomates, albahaca y ajo
Bruschetta es simple, pero no arbitraria. Use tomates maduros, escurrir el exceso de jugo y tostar el pan vigorosamente. Esto mantiene la corteza estable y el topping sabe fresco en lugar de acuoso.
Cenas rápidas
Cocina mediterránea
Cenas vegetarianas
Almuerzo
Receta
Bruschetta
Bruschetta se elabora con pan tostado, tomates maduros, albahaca, ajo y buen aceite de oliva. Deje que los tomates hiervan a fuego lento durante un corto tiempo para hacer el relleno aromático.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Tomates de temporada
Tomates de dados, mezclar con sal, pimienta, aceite de oliva y albahaca. dejar reposar durante 10 minutos y escurrir el exceso de jugo.
-
2
Asado de pan
Ase las rebanadas de pan en el horno, tostadora o sartén hasta que estén crujientes por fuera.
-
3
Frota el ajo
Frotar las rebanadas de pan calientes con el diente de ajo cortado a la mitad. No use demasiado ajo, de lo contrario tendrá un efecto amargo.
-
4
Añadir los toppings
Esparce la mezcla de tomate sobre el pan y remata con un poco de vinagre balsámico si lo deseas.
-
5
Servir inmediatamente
Servir bruschetta directamente mientras el pan todavía está crujiente.
Consejos de cocina
Consejos para Bruschetta
Pan asado vigorosamente
Una corteza estable mantiene el topping mejor y permanece crujiente por más tiempo.
Dosis de ajo
Las rebanadas calientes de pan absorben fuertemente el ajo. Una vez que la rejilla es suficiente a menudo.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Pequeños cubos de mozzarella complementan el relleno de tomate, pero deben drenarse bien.
Los pimientos asados o calabacines son un buen relleno cuando los tomates tienen poco sabor.
Valores nutricionales por ración
260kcal
34.0 gHidratos de carbono
7.0 gProteínas
11.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Bruschetta
Los tomates aromáticos maduros son cruciales. En invierno, los tomates pequeños de cereza a menudo funcionan mejor que los grandes tomates acuosos.
Los tomates liberan mucho jugo o el pan se cubre demasiado temprano. Escurrir el topping y servir sólo poco antes.
Preparar el relleno de tomate y pan tostado por separado, y ensamblarlos justo antes de servir.
El pan se frota con ajo de la manera clásica. Si te gusta más suave, frótalo muy ligeramente o déjalo fuera.
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