Gefüllte Zucchini mit Couscous, Kichererbsen, Feta und Kräutern
Sommer Rezept

Gefüllte Zucchini mit Couscous

Gefüllte Zucchini mit Couscous kombiniert Zucchini, Couscous, Gemüsebrühe, Kichererbsen, Feta mit klarer Schritt-für-Schritt-Anleitung. Als Sommerrezept passt das Gericht für warme Tage, Grillabende und leichte Mahlzeiten und lässt sich zuhause gut nachkochen.

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4.8 aus 124 Bewertungen
Gesamtzeit 55 Min.
Kalorien 460 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach

Warum dieses Rezept funktioniert

Gefüllte Zucchini mit Couscous Schritt für Schritt zubereiten

Für Gefüllte Zucchini mit Couscous stehen Zucchini, Couscous, Gemüsebrühe, Kichererbsen, Feta im Mittelpunkt. Die Zubereitung führt dich von der Vorbereitung über die Garzeit bis zum Abschmecken, damit Geschmack, Konsistenz und Timing stimmen. So entsteht ein Sommerrezept, das für warme Tage, Grillabende und leichte Mahlzeiten gut funktioniert.

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Kochrezept

Gefüllte Zucchini mit Couscous

Gefüllte Zucchini mit Couscous mit Zucchini, Couscous, Gemüsebrühe: ein Sommerrezept, das klar beschrieben ist und in 55 Minuten gelingt.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zucchini vorbereiten

    Zucchini längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel leicht aushöhlen.

  2. 2

    Couscous quellen lassen

    Couscous mit heißer Brühe übergießen und zugedeckt quellen lassen.

  3. 3

    Füllung mischen

    Couscous mit Kichererbsen, Tomaten, Feta, Zitrone und Petersilie mischen.

  4. 4

    Füllen

    Zucchinihälften in eine Form legen und mit Couscous-Füllung füllen.

  5. 5

    Backen

    Gefüllte Zucchini bei 190 Grad Ober-/Unterhitze backen, bis sie zart und leicht gebräunt sind.

Küchenwissen

Tipps für Gefüllte Zucchini mit Couscous

Nicht zu stark aushöhlen

Lasse genug Zucchinirand stehen, damit die Hälften beim Backen stabil bleiben.

Varianten

So passt du das Rezept an

Für eine herzhaftere Variante kannst du angebratenes Hackfleisch unter den Couscous mischen und etwas Feta darübergeben.

Nährwerte pro Portion

460kcal
58.0 gKohlenhydrate
17.0 gProtein
18.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und hängen von Pasta, Sahne und Parmesan ab.

Häufige Fragen

FAQ zu Gefüllte Zucchini mit Couscous

Mittelgroße Zucchini sind ideal. Sehr kleine lassen sich schwer füllen, sehr große haben oft mehr Kerne und werden wässriger.

Rühre etwas Olivenöl, Zitronensaft und Tomaten unter. Beim Backen hilft auch ein kleiner Schluck Brühe in der Form.

Ja, lasse Feta weg oder nutze eine vegane Alternative. Kichererbsen und Kräuter geben trotzdem genug Geschmack und Struktur.

Joghurt-Dip, grüner Salat oder Tomatensalat passen sehr gut und halten das Gericht sommerlich leicht.