Wichtig für Pasta mit Kirschtomaten und Burrata
Burrata nicht mitkochen, sondern erst auf der heißen Pasta öffnen; so bleibt der Kern cremig.
Sommer Rezept
Pasta mit Kirschtomaten und Burrata
Kirschtomaten werden mit Knoblauch in Olivenöl aufgebrochen, dann mit bissfester Pasta, Pastawasser und Burrata verbunden. Burrata nicht mitkochen, sondern erst auf der heißen Pasta öffnen; so bleibt der Kern cremig. Mozzarella oder Ricotta passen als Ersatz, geröstete Pinienkerne geben zusätzlich Struktur.
Gesamtzeit
30 Min.
Kalorien
620 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Pasta mit Kirschtomaten und Burrata Schritt für Schritt
Burrata nicht mitkochen, sondern erst auf der heißen Pasta öffnen; so bleibt der Kern cremig. Kirschtomaten werden mit Knoblauch in Olivenöl aufgebrochen, dann mit bissfester Pasta, Pastawasser und Burrata verbunden. Mozzarella oder Ricotta passen als Ersatz, geröstete Pinienkerne geben zusätzlich Struktur.
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Kochrezept
Pasta mit Kirschtomaten und Burrata
Kirschtomaten werden mit Knoblauch in Olivenöl aufgebrochen, dann mit bissfester Pasta, Pastawasser und Burrata verbunden. Burrata nicht mitkochen, sondern erst auf der heißen Pasta öffnen; so bleibt der Kern cremig.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Kirschtomaten: halbieren. Knoblauchzehen: fein hacken. Basilikum: Blätter abzupfen.
-
2
Zubereiten
Kirschtomaten werden mit Knoblauch in Olivenöl aufgebrochen, dann mit bissfester Pasta, Pastawasser und Burrata verbunden.
-
3
Garpunkt beachten
Burrata nicht mitkochen, sondern erst auf der heißen Pasta öffnen; so bleibt der Kern cremig.
-
4
Servieren
Die Pasta mit den geschmolzenen Kirschtomaten und etwas Kochwasser verbinden. Burrata erst auf den angerichteten Tellern öffnen und mit Basilikum sowie Pfeffer vollenden.
Küchenwissen
Tipps für Pasta mit Kirschtomaten und Burrata
Varianten
So passt du das Rezept an
Mozzarella oder Ricotta passen als Ersatz, geröstete Pinienkerne geben zusätzlich Struktur.
Nährwerte pro Portion
620kcal
76.0 gKohlenhydrate
23.0 gProtein
25.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Pasta mit Kirschtomaten und Burrata
Pasta abwiegen, Kirschtomaten vorbereiten und Burrata getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Pasta mit Kirschtomaten und Burrata erst danach beginnen.
Burrata nicht mitkochen, sondern erst auf der heißen Pasta öffnen; so bleibt der Kern cremig.
Pasta mit Kirschtomaten und Burrata zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Burrata nicht mitkochen, sondern erst auf der heißen Pasta öffnen; so bleibt der Kern cremig. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Mozzarella oder Ricotta passen als Ersatz, geröstete Pinienkerne geben zusätzlich Struktur.
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