Wichtig für Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip
Je trockener die Zucchini, desto besser halten die Puffer und desto weniger Mehl wird benötigt.
Sommer Rezept
Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip
Geraspelte Zucchini wird gesalzen und gründlich ausgedrückt, dann mit Ei, Feta, Mehl und Dill zu knusprigen Puffern gebraten. Je trockener die Zucchini, desto besser halten die Puffer und desto weniger Mehl wird benötigt. Geriebene Möhren können einen Teil der Zucchini ersetzen; Minze passt anstelle von Dill in den Dip.
Gesamtzeit
35 Min.
Kalorien
360 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip richtig zubereiten
Je trockener die Zucchini, desto besser halten die Puffer und desto weniger Mehl wird benötigt. Geraspelte Zucchini wird gesalzen und gründlich ausgedrückt, dann mit Ei, Feta, Mehl und Dill zu knusprigen Puffern gebraten. Geriebene Möhren können einen Teil der Zucchini ersetzen; Minze passt anstelle von Dill in den Dip.
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Kochrezept
Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip
Geraspelte Zucchini wird gesalzen und gründlich ausgedrückt, dann mit Ei, Feta, Mehl und Dill zu knusprigen Puffern gebraten. Je trockener die Zucchini, desto besser halten die Puffer und desto weniger Mehl wird benötigt.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Zucchini grob raspeln, leicht salzen und nach zehn Minuten sehr gründlich ausdrücken. Feta zerbröseln, Dill hacken und Joghurt mit Zitronensaft für den kalten Dip verrühren.
-
2
Zubereiten
Geraspelte Zucchini wird gesalzen und gründlich ausgedrückt, dann mit Ei, Feta, Mehl und Dill zu knusprigen Puffern gebraten.
-
3
Garpunkt beachten
Je trockener die Zucchini, desto besser halten die Puffer und desto weniger Mehl wird benötigt.
-
4
Servieren
Die Zucchinipuffer nach dem Braten kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem kalten Joghurt-Dip und frischem Dill servieren, solange die Ränder noch knusprig sind.
Küchenwissen
Tipps für Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip
Varianten
So passt du das Rezept an
Geriebene Möhren können einen Teil der Zucchini ersetzen; Minze passt anstelle von Dill in den Dip.
Nährwerte pro Portion
360kcal
28.0 gKohlenhydrate
16.0 gProtein
21.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip
Zucchini abwiegen, Eier vorbereiten und Feta getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip erst danach beginnen.
Je trockener die Zucchini, desto besser halten die Puffer und desto weniger Mehl wird benötigt.
Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Je trockener die Zucchini, desto besser halten die Puffer und desto weniger Mehl wird benötigt. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Geriebene Möhren können einen Teil der Zucchini ersetzen; Minze passt anstelle von Dill in den Dip.
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