Wichtig für Grillgemüse mit Kräuterquark
Gemüse nicht zu dünn schneiden und den Grill nicht überfüllen, damit echte Röstaromen statt austretender Flüssigkeit entstehen.
Sommer Rezept
Grillgemüse mit Kräuterquark
Zucchini, Paprika, Aubergine und Champignons werden geölt, portionsweise gegrillt und mit einem Schnittlauchquark serviert. Gemüse nicht zu dünn schneiden und den Grill nicht überfüllen, damit echte Röstaromen statt austretender Flüssigkeit entstehen. Joghurt statt Quark macht den Dip leichter, Halloumi ergänzt das Gemüse als sättigende Komponente.
Gesamtzeit
38 Min.
Kalorien
340 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Grillgemüse mit Kräuterquark Schritt für Schritt
Gemüse nicht zu dünn schneiden und den Grill nicht überfüllen, damit echte Röstaromen statt austretender Flüssigkeit entstehen. Zucchini, Paprika, Aubergine und Champignons werden geölt, portionsweise gegrillt und mit einem Schnittlauchquark serviert. Joghurt statt Quark macht den Dip leichter, Halloumi ergänzt das Gemüse als sättigende Komponente.
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Mittagessen
Kochrezept
Grillgemüse mit Kräuterquark
Zucchini, Paprika, Aubergine und Champignons werden geölt, portionsweise gegrillt und mit einem Schnittlauchquark serviert. Gemüse nicht zu dünn schneiden und den Grill nicht überfüllen, damit echte Röstaromen statt austretender Flüssigkeit entstehen.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Zucchini: in Scheiben schneiden. Paprika: in Streifen schneiden. Aubergine: in Scheiben schneiden. Champignons: halbieren.
-
2
Zubereiten
Zucchini, Paprika, Aubergine und Champignons werden geölt, portionsweise gegrillt und mit einem Schnittlauchquark serviert.
-
3
Garpunkt beachten
Gemüse nicht zu dünn schneiden und den Grill nicht überfüllen, damit echte Röstaromen statt austretender Flüssigkeit entstehen.
-
4
Servieren
Das Grillgemüse auf einer breiten Platte verteilen und erst dort salzen. Kräuterquark separat oder in kleinen Klecksen dazwischen anrichten, damit die gerösteten Flächen nicht weich werden.
Küchenwissen
Tipps für Grillgemüse mit Kräuterquark
Varianten
So passt du das Rezept an
Joghurt statt Quark macht den Dip leichter, Halloumi ergänzt das Gemüse als sättigende Komponente.
Nährwerte pro Portion
340kcal
28.0 gKohlenhydrate
15.0 gProtein
19.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Grillgemüse mit Kräuterquark
Zucchini abwiegen, Paprika vorbereiten und Aubergine getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Grillgemüse mit Kräuterquark erst danach beginnen.
Gemüse nicht zu dünn schneiden und den Grill nicht überfüllen, damit echte Röstaromen statt austretender Flüssigkeit entstehen.
Grillgemüse mit Kräuterquark zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Gemüse nicht zu dünn schneiden und den Grill nicht überfüllen, damit echte Röstaromen statt austretender Flüssigkeit entstehen. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Joghurt statt Quark macht den Dip leichter, Halloumi ergänzt das Gemüse als sättigende Komponente.
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