Zuppa di castagne con panna come ricetta natalizia per l'Avvento, vacanze e accoglienti cene in famiglia
Natale Ricetta

Zuppa di castagne cremose

Castagne, cipolle e patate sono bollite con vino bianco e brodo vegetale fino a quando sono morbide, puree e finite con panna e timo. Portare il vino bianco a ebollizione e aggiungere la crema solo dopo la purè, in modo che la zuppa abbia un sapore rotondo invece che alcolico. I cubetti di mela aggiungono acido, il brodo senza alcool sostituisce il vino.

5,0 su 5 da 1 valutazione
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Tempo totale 40 min
Calorie 360 kcal
Porzioni 4 porzioni
Difficoltà Facile
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

Quello che conta nella zuppa di castagne con panna

Portare a ebollizione il vino bianco e aggiungere la panna solo dopo la purè, in modo che la zuppa abbia un sapore rotondo invece che alcolico. Castagne, cipolle e patate sono bollite morbide con vino bianco e brodo vegetale, purificate e rifinite con panna e timo. I cubetti di mela aggiungono acido, il brodo senza alcool sostituisce il vino.

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Ricetta

Zuppa di castagne cremose

Lessare castagne, cipolla e patate fino a morbida con vino bianco e brodo vegetale, purea e finire con panna e timo. Portare il vino bianco a ebollizione e aggiungere la crema solo dopo la purè, in modo che la zuppa abbia un sapore rotondo invece che alcolico.

Ingredienti

4 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Preparare gli ingredienti

    Tritare grossolanamente una parte delle castagne per la guarnitura e lasciare il resto intero. Scaldare il brodo vegetale e misurare il vino bianco, la panna e il timo.

  2. 2

    Preparate

    Castagne, cipolle e patate sono bollite con vino bianco e brodo vegetale, purificate e rifinite con panna e timo.

  3. 3

    Controllare se il prodotto è pronto

    Portare il vino bianco a ebollizione e aggiungere la crema solo dopo la purè, in modo che la zuppa abbia un sapore rotondo invece che alcolico.

  4. 4

    Servi

    Purificare finemente la zuppa di castagne e lavorare nella crema a fuoco basso. Riempire in ciotole calde e guarnire con alcuni pezzi di castagno e timo.

Consigli di cucina

Consigli per Zuppa di castagne cremose

Importante per zuppa di castagne con crema

Portare il vino bianco a ebollizione e aggiungere la crema solo dopo la purè, in modo che la zuppa abbia un sapore rotondo invece che alcolico.

Varianti

Come adattare questa ricetta

I cubetti di mela come guarnitura portano acidità, brodo senza alcool sostituisce il vino.

Valori nutrizionali per porzione

360kcal
44.0 gCarboidrati
7.0 gProteine
17.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Zuppa di castagne cremose

Pesare le castagne, preparare la cipolla e le patate separatamente, quindi avviare il processo di cottura principale per la zuppa di castagne con crema.

Portare il vino bianco a ebollizione e aggiungere la crema solo dopo la purè, in modo che la zuppa abbia un sapore rotondo invece che alcolico.

Zuppa di castagne con crema fredda in fretta. Se riscaldato, osservare: lasciare bollire completamente il vino bianco e aggiungere la panna solo dopo la purè in modo che la zuppa abbia un sapore rotondo invece che alcolico. Riscaldare gli avanzi solo una volta completamente.

I cubetti di mela come guarnitura portano acidità, brodo senza alcool sostituisce il vino.

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