zuppa di funghi cremosa come ricetta invernale per le giornate fredde e la cucina familiare accogliente
Inverno Ricetta

Zuppa di funghi cremosi

I funghi sono fritti in porzioni scure, bolliti con cipolla e timo e parzialmente purificati con brodo e crema. I funghi hanno bisogno di spazio e di calore elevato, altrimenti emanano acqua; alcune fette rosolate conservano come guarnitura. I funghi porcini secchi rafforzano il brodo, la crema d'avena sostituisce la crema.

5,0 su 5 da 1 valutazione
Vai alla ricetta Vedi gli ingredienti
Condividi
Tempo totale 40 min
Calorie 330 kcal
Porzioni 4 porzioni
Difficoltà Facile
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

zuppa di funghi cremosi passo dopo passo

I funghi hanno bisogno di spazio e di calore elevato, altrimenti emettono acqua; alcune fette dorate saranno conservate come guarnitura. I funghi sono fritti in porzioni scure, bolliti con cipolla e timo e parzialmente purificati con brodo e crema. I funghi porcini secchi rafforzano il brodo, la crema d'avena sostituisce la crema.

Cene veloci Cene vegetariane Pranzo Ricette in un'unica pentola

Ricetta

Zuppa di funghi cremosi

I funghi sono fritti in porzioni scure, bolliti con cipolla e timo e parzialmente purificati con brodo e crema. I funghi hanno bisogno di spazio e di calore elevato, altrimenti emanano acqua; alcune fette dorate vengono conservate come guarnitura.

Ingredienti

4 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Preparare gli ingredienti

    Funghi: a fettine. Cipolla: dadi. Barbabietole da zucchero: tritate.

  2. 2

    Preparate

    I funghi sono fritti in porzioni scure, bolliti con cipolla e timo e parzialmente purificati con brodo e crema.

  3. 3

    Controllare se il prodotto è pronto

    I funghi hanno bisogno di spazio e di calore elevato, altrimenti emanano acqua; alcune fette dorate vengono conservate come guarnitura.

  4. 4

    Servi

    Purificare solo parzialmente la zuppa in modo che alcune fette di funghi rimangano visibili. Lavorare nella panna e aggiungere i funghi fritti e il prezzemolo nelle ciotole ripiene.

Consigli di cucina

Consigli per Zuppa di funghi cremosi

Importante per zuppa di funghi cremosi

I funghi hanno bisogno di spazio e di calore elevato, altrimenti emanano acqua; alcune fette dorate vengono conservate come guarnitura.

Varianti

Come adattare questa ricetta

I funghi porcini secchi rafforzano il brodo, la crema d'avena sostituisce la crema.

Valori nutrizionali per porzione

330kcal
18.0 gCarboidrati
9.0 gProteine
24.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Zuppa di funghi cremosi

Pesare i funghi, preparare la cipolla e il burro separatamente, quindi iniziare il processo di cottura principale per zuppa di funghi cremosi.

I funghi hanno bisogno di spazio e di calore elevato, altrimenti emanano acqua; alcune fette dorate vengono conservate come guarnitura.

Una zuppa di funghi cremosi e freddi. Se riscaldati, nota: i funghi hanno bisogno di spazio e di calore elevato, altrimenti emettono acqua; mantengono alcune fette tostate come guarnitura. Riscaldare gli avanzi solo una volta completamente.

I funghi porcini secchi rafforzano il brodo, la crema d'avena sostituisce la crema.

Continua a cucinare

Ricette e temi correlati

Ricette simili

55 min · Inverno Stufato di carota di Kohlrabi Cuocere il kohlrabi, le carote, le patate e la cipolla in brodo vegetale, poi completare lo stufato con un po' di panna, burro e prezzemolo. Tagliare le verdure in taglie simili e aggiungere le foglie di kohlrabi alla fine in modo che tutti i pezzi rimangano uniformemente cotti. 55 min · Inverno Peperoncino vegetariano Arrostite i peperoni e le cipolle con il cumino e lessatele con pomodori, fagiolini, fagioli neri e mais. Sciacquare bene i fagioli e ridurre il peperoncino aperto in modo che si ispessisca senza che gli impulsi cadono a pezzi. 45 min · Inverno Risotto alla barbabietola Cuocete la barbabietola e il riso fino a quando il riso sarà cremoso con cipolla e brodo caldo, prima del parmigiano, dell'aceto balsamico e del timo. Aggiungere il brodo in porzioni e tritare la barbabietola finemente o purificarla in parte per garantire un colore equilibrato e mordere. 40 min · Natale Zuppa di castagne cremose Lessare castagne, cipolla e patate fino a morbida con vino bianco e brodo vegetale, purea e finire con panna e timo. Portare il vino bianco a ebollizione e aggiungere la crema solo dopo la purè, in modo che la zuppa abbia un sapore rotondo invece che alcolico. 45 min · Halloween Risotto alla zucca con salvia Arrostite i cubetti di zucca, poi cuocete il riso con cipolla e brodo caldo fino a quando non sarà cremoso, e finite con salvia, burro e parmigiano. Aggiungere il brodo solo in porzioni e schiacciare parte della zucca in modo che il risotto si leghi senza diventare mushy. 45 min · Halloween Zuppa di barbabietole insanguinata La barbabietola, la patata, la mela e la cipolla vengono bollite in brodo fino a quando sono soffici, finemente depurati ed bilanciati con aceto di mele e panna acida. Non aggiungete aceto e crema acida fino alla purificazione, in modo che il colore, l'acidità e la cremosità rimangano controllabili.