Ultima carne
Aggiungere il pollo croccante al sugo alla fine.
Cinese Ricetta
Pollo dolce e acido
Questa ricetta di pollo dolce e acido separa la carne croccante dalla salsa: il pollo viene marinato e trasformato in amido, le verdure vengono fritte brevemente e solo alla fine è tutto gettato nella salsa lucida.
Tempo totale
45 min
Calorie
640 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Media
Perché questa ricetta funziona
Pollo dolce e acido con peperoni e ananas
Per evitare che il pollo dolce e acidulo ammorbidisca, la carne croccante viene aggiunta al sugo solo alla fine. La salsa dovrebbe essere dolce, acida e leggermente salata, non solo come il ketchup. Paprika e ananas rimangono fermi al morso.
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Pasto serale
Ricetta
Pollo dolce e acido
Il pollo dolce e amaro è preparato con pollo fritto croccante, peperoni, ananas e una salsa a base di aceto, zucchero, ketchup, salsa di soia e mais.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare il pollo
Salare il pollo, mescolare con l'uovo e trasformare in amido di mais.
-
2
Pollo arrosto
Fate soffriggere il pollo in olio fino a quando non sarà dorato o fino a quando non sarà croccante nella padella. Scolare sulla carta da cucina.
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3
Salsa da cucina
Mescolare aceto, zucchero, ketchup, salsa di soia, un po' d'acqua e amido e portare a ebollizione.
-
4
Ortaggi a radice e tubero
Friggere brevemente i peperoni, la cipolla e l'ananas nella padella per tenerli al dente.
-
5
Fusione
Gettate il pollo nel sugo alla fine e servite immediatamente.
Consigli di cucina
Consigli per Pollo dolce e acido
Saldo di controllo
Dolce e acida ha bisogno di aceto, zucchero e sale. Alla fine, assaggiate ogni salsa.
Verdure arrostite brevemente
Pepe e ananas vanno cotti caldi ma non morbidi.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Il filetto di maiale o il collo funzionano come pollo.
Spruzzare i pezzi di pollo con olio e cuocere a fuoco alto. Saranno meno croccanti che fritti.
Valori nutrizionali per porzione
640kcal
62.0 gCarboidrati
38.0 gProteine
24.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Pollo dolce e acido
Fate soffriggere il pollo separatamente e aggiungetelo al sugo poco prima di servire.
Sì, in teglia o in forno. Sarà meno croccante, ma più adatto per l'uso quotidiano.
Di solito non c'è acido o sale. Regolare l'aceto e la salsa di soia gradualmente.
Il riso gelsomino o il riso fritto vanno molto bene.
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