Forme calde
Onigiri è più facile da formare con riso caldo che con riso freddo.
Giapponese Ricetta
Onigiri
Per Onigiri, il riso a grani tondi giapponese è cotto e formato caldo. Le mani sono leggermente inumidite e salate per evitare che il riso si incolli e le sfere di riso vengano stagionate sottilmente.
Tempo totale
40 min
Calorie
360 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Onigiri con ripieno e nori sagomatura
Onigiri non sono sushi: il riso non è stagionato con aceto. È importante avere riso a grani tondi appena cotto, che si forma caldo. Il ripieno si trova al centro, nori rimane separato o viene aggiunto solo alla fine per renderlo croccante.
Cene vegetariane
Pranzo
Pasto serale
Riso
Ricetta
Onigiri
Onigiri sono palline di riso giapponese a base di riso appiccicoso corto, sale e ripieni come salmone, tonno maionese, umeboshi o semi di sesamo. Nori viene aggiunto solo poco prima di mangiare.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Riso da cucina
Lavare a fondo il riso, bollire con acqua e lasciare riposare per 10 minuti. Stampare gli onigiri con riso caldo.
-
2
Preparate il ripieno
Preparare salmone, tonno maionese, umeboshi o qualsiasi altro ripieno, scolare otturazioni molto umide.
-
3
Mani bagnate
Inumidire leggermente le mani con acqua e strofinare con un po' di sale per evitare che il riso si incolli.
-
4
Moduli
Premere una porzione di riso piatto, riempire il centro e formare in triangoli o palline.
-
5
Nori
Non mettere il nori fino a poco prima di mangiare o servire separatamente in modo che non si ammorbidisce.
Consigli di cucina
Consigli per Onigiri
Mani bagnate
L'acqua e un po' di sale sulle mani impediscono di attaccare e condire leggermente il riso.
Nori Wearing Late
Nori rimane bisbigliante quando si tratta di riso poco prima di mangiare.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Mescolare il tonno in scatola con un po' di maionese e salsa di soia e utilizzare come ripieno.
Mescolare i semi di sesamo tostati o furikake nel riso se si desidera che la cipolla di sapore più forte.
Valori nutrizionali per porzione
360kcal
68.0 gCarboidrati
9.0 gProteine
5.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Onigiri
No, il riso Onigiri non è generalmente stagionato con aceto. Il sale sulle mani è spesso abbastanza.
Mani inumidite leggermente e strofinate con un po' di sale. Poi, il riso caldo può essere formato meglio.
Salmone, tonno maionese, umeboshi, kombu, funghi fritti o tofu vanno bene.
Si', ma hanno un buon sapore fresco. Conservare nori separatamente e metterlo solo durante il pasto.
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