Salade de chou rouge pomme comme recette d'automne réchauffée avec des ingrédients de saison et des saveurs fortes
Automne Recette

Salade de pommes et chou rouge

Le chou rouge finement tranché est pétri au sel et mélangé à la pomme, aux noix et à une vinaigrette à la moutarde. Le tricotage rend le chou plus doux; les pommes et les noix sont ajoutées plus tard pour le garder frais et croquant. Les poires au lieu de la pomme, les noisettes grillées remplacent les noix.

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Temps total 40 min
Calories 260 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Salade de chou rouge pomme étape par étape

Le tricotage rend le chou plus doux; les pommes et les noix sont ajoutées plus tard pour le garder frais et croustillant. Le chou rouge finement tranché est pétri au sel et mélangé à la pomme, aux noix et à une vinaigrette à la moutarde. Les poires au lieu de la pomme, les noisettes grillées remplacent les noix.

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Recette

Salade de pommes et chou rouge

Le chou rouge finement tranché est pétri au sel et mélangé à la pomme, aux noix et à une vinaigrette à la moutarde. Le tricotage rend le chou plus doux; les pommes et les noix sont ajoutées plus tard pour le garder frais et croquant.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Finement planer le chou rouge, le sel et pétrir avec vos mains pendant quelques minutes jusqu'à ce que doux. Couper les pommes en bâtonnets, rôtir les noix, hacher le persil et mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde pour faire la vinaigrette.

  2. 2

    Préparer

    Le chou rouge finement tranché est pétri au sel et mélangé à la pomme, aux noix et à une vinaigrette à la moutarde.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Le tricotage rend le chou plus doux; les pommes et les noix sont ajoutées plus tard pour le garder frais et croquant.

  4. 4

    Servir

    Après le ragoût, plier à nouveau dans le chou rouge et la pomme et vérifier l'acidité. Ajouter le persil et les noix avant de servir, de façon à conserver la couleur et la morsure.

Conseils de cuisine

Conseils pour Salade de pommes et chou rouge

Important pour la salade de chou rouge pomme

Le tricotage rend le chou plus doux; les pommes et les noix sont ajoutées plus tard pour le garder frais et croquant.

Variantes

Comment adapter cette recette

Les poires au lieu de la pomme, les noisettes grillées remplacent les noix.

Valeurs nutritionnelles par portion

260kcal
30.0 gGlucides
5.0 gProtéines
13.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Salade de pommes et chou rouge

Peser le chou rouge, préparer les pommes et garder les noix séparément, puis commencer le processus de cuisson principal pour la salade de chou rouge pomme.

Le tricotage rend le chou plus doux; les pommes et les noix sont ajoutées plus tard pour le garder frais et croquant.

Salade de chou rouge de pomme recouverte fraîche. Important pour la texture : le pétrissage rend le chou plus doux ; les pommes et les noix sont ajoutées plus tard pour les garder fraîches et croquantes. Mangez les restes le lendemain si possible.

Les poires au lieu de la pomme, les noisettes grillées remplacent les noix.

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