Roulettes d'aubergines grillées avec ricotta, herbes et tomates
Méditerranéenne Recette

Roulés d’aubergine grillée

Griller les aubergines coupées en tranches, tartiner avec une crème de ricotta faite de tomates séchées et de basilic et rouler avec des noix de pin. Couper les aubergines de façon uniforme, assaisonner de sel et bien sécher pour les rendre souples et les aromatiser. Le fromage de chèvre à la crème remplace la ricotta, les poivrons rôtis s'intègrent également dans le remplissage.

5,0 sur 5 pour 2 avis
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Temps total 40 min
Calories 380 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Intermédiaire
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Préparer correctement les rouleaux d'aubergine à partir du gril

Couper l'aubergine uniformément mince, assaisonner de sel et bien sécher pour la rendre souple et lui donner des arômes rôtis. Griller les aubergines coupées en tranches de longueur, les étaler avec une crème de tomates séchées et de basilic et les rouler avec des noix de pin. Le fromage de chèvre à la crème remplace la ricotta, les poivrons rôtis s'intègrent également dans le remplissage.

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Recette

Roulés d’aubergine grillée

Griller les aubergines coupées en tranches, tartiner avec une crème de ricotta faite de tomates séchées et de basilic et rouler avec des noix de pin. Couper les aubergines uniformément minces, assaisonner de sel et bien sécher pour les rendre souples et les assaisonner de toast.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Tomates séchées : Hacher finement. Basilic : côtelette.

  2. 2

    Préparer

    Aubergines grillées coupées en longueur, tartinées avec une crème de ricotta faite de tomates séchées et de basilic et roulées avec des noix de pin.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Couper l'aubergine uniformément mince, assaisonner de sel et bien sécher pour le rendre souple et assaisonner de toast.

  4. 4

    Servir

    Rouler les tranches d'aubergine grillées avec le remplissage et servir avec la couture vers le bas. Ajouter le basilic et une petite marinade et servir les rouleaux tièdes.

Conseils de cuisine

Conseils pour Roulés d’aubergine grillée

Important pour les rouleaux d'aubergines de la grille

Couper l'aubergine uniformément mince, assaisonner de sel et bien sécher pour le rendre souple et assaisonner de toast.

Variantes

Comment adapter cette recette

Le fromage de chèvre à la crème remplace la ricotta, les poivrons rôtis s'intègrent également dans le remplissage.

Valeurs nutritionnelles par portion

380kcal
26.0 gGlucides
14.0 gProtéines
25.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Roulés d’aubergine grillée

Peser les aubergines, préparer la ricotta et garder les tomates séchées séparément, puis commencer le processus de cuisson principal pour les rouleaux d'aubergine du grill.

Couper l'aubergine uniformément mince, assaisonner de sel et bien sécher pour le rendre souple et assaisonner de toast.

Laisser refroidir les rouleaux d'aubergine rapidement à partir du grill. Si vous les réchauffez à nouveau, observez : Coupez l'aubergine uniformément mince, assaisonnez avec du sel et faites bien sécher pour les rendre pliables et obtenir des arômes rôtis.

Le fromage de chèvre à la crème remplace la ricotta, les poivrons rôtis s'intègrent également dans le remplissage.

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