Recettes italiennes pour chaque jour
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Pâtes et tomates

Recettes italiennes pour chaque jour

La cuisine italienne obtient souvent plus avec moins d'ingrédients. Apprenez les petits détails qui comptent, de la finition des pâtes dans sa sauce à donner risotto la bonne consistance et assaisonner les plats de tomates avec retenue.

Recettes

Recettes correspondantes

26-35 sur 35 recettes

Osso Buco avec tige de veau, sauce braisée et gremolata fraîche
2 h 25 min Italienne

Osso Buco

Osso Buco est braisé de façon classique avec des tranches de veau. Vin blanc, bouillon, tomates, légumes et gremolata font un plat braisé aromatique et délicat.

Salade caprese aux tomates, mozzarella, basilic et huile d'olive
10 min Italienne

Salade caprese

Salade caprese composée de tomates mûres, mozzarella, basilic, huile d'olive, sel et poivre. Les bons ingrédients et la température ambiante sont cruciaux.

Bruschetta avec des cubes de tomates, basilic, ail et huile d'olive sur pain grillé
20 min Italienne

Bruschetta

Bruschetta est fait avec du pain rôti, des tomates mûres, du basilic, de l'ail et une bonne huile d'olive. Laissez mijoter les tomates pendant un court laps de temps pour faire la garniture aromatique.

gnocchi avec beurre sauge, sauge croustillante et parmesan
25 min Italienne

Gnocchis au beurre de sauge

Les gnocchi de sauge n'ont besoin que de quelques ingrédients : gnocchi de pomme de terre, beurre, feuilles de sauge fraîche, fromage parmesan et un peu d'eau de cuisson. Le beurre peut devenir de la noix mais ne pas brûler.

Risotto milanais au safran, au parmesan et à la consistance crémeuse
40 min Italienne

Risotto à la milanaise

Le risotto milanais est mélangé au riz risotto, au safran, au bouillon, au beurre et au parmesan. Le riz doit être doux mais avoir une légère morsure dans le cœur.

Pizza Margherita sauce tomate, mozzarella, basilic et bord croustillant
2 h 10 min Italienne

Pizza Margherita

Pizza Margherita vit sur une pâte bien cuite, une simple sauce tomate, mozzarella, basilic et une chaleur élevée au four. Peu d'ingrédients suffisent quand le fond devient croustillant.

Lasagna Bolognese au ragù, béchamel, fromage parmesan et surface dorée
2 h 5 min Italienne

Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese a besoin d'un chiffon cuit lentement, d'un béchamel lisse et d'un temps de repos suffisant après cuisson. Cela permet aux couches d'être coupées propres.

Spaghetti Carbonara avec Guanciale, Pecorino Romano et poivre noir
25 min Italienne

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara est cuit sans crème: oeufs, pécorino romano, poivre noir, guanciale ou pancetta et l'eau chaude de pâtes font une sauce crémeuse.

Tiramisu avec crème de mascarpone, espresso, biscuits à cuillère et cacao
4 h 30 min Italienne

Tiramisu

Tiramisu est recouvert de crème de mascarpone, d'espresso, de cuillères à éponges et de cacao, et nécessite des œufs frais ou une alternative pasteurisée et plusieurs heures de réfrigération.

Pâtes méditerranéennes à un pot avec tomates, petits épinards, parmesan et basilic
25 min Méditerranéenne

Pâtes méditerranéennes tout-en-un aux tomates et aux épinards

Les pâtes méditerranéennes à un pot réussissent lorsque les pâtes, les tomates, les bouillons et les épices font cuire ensemble et que les épinards ne sont ajoutés qu'à la fin. Cela garde la sauce crémeuse et les légumes frais.