Lo mein avec poulet, nouilles d'oeufs, brocoli, carottes, poivrons et oignons de printemps
Chinoise Recette

Lo mein au poulet

Pour Lo Mein, les nouilles sont cuites puis jetées avec du poulet frit, des légumes et de la sauce. Contrairement à Chow Mein, les nouilles sont censées être juteuses et saucières, pas très frites.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 30 min
Calories 590 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Lo Mein avec poulet et légumes

Lo Mein fonctionne bien quand les pâtes et la sauce se réunissent sans se dessécher. Faire mariner le poulet brièvement, les légumes restent fermes à la morsure et un peu d'eau de pâtes aide à répartir la sauce uniformément.

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Recette

Lo mein au poulet

Les nouilles d'oeufs doux avec du poulet, du brocoli, des carottes et une sauce à base de sauce de soja, de sauce d'huître et d'huile de sésame.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparation de nouilles

    Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter et réserver un peu d'eau.

  2. 2

    Faire mariner le poulet

    Mélanger le poulet avec un peu de sauce de soja et d'amidon et laisser reposer un peu.

  3. 3

    Poulet rôti

    Faire revenir brièvement le poulet dans l'huile chaude et le retirer.

  4. 4

    Légumes et sauces

    Faire revenir l'ail, le gingembre et les légumes. Ajouter la sauce soja, la sauce huître et un peu d'eau pour pâtes.

  5. 5

    Éclatez les nouilles

    Mélanger les pâtes et le poulet dans la sauce, ajouter l'huile de sésame et les oignons de printemps.

Conseils de cuisine

Conseils pour Lo mein au poulet

Gardez de l'eau pour pâtes

Une pointe d'eau de pâtes aide à combiner sauce et pâtes.

Poulet rôti brièvement

Les bandes minces n'ont besoin que d'une chaleur courte et restent plus juteuses.

Sauceur que chow mein

Lo Mein est pivotant plutôt que frit sec.

Variantes

Comment adapter cette recette

Utilisez des crevettes au lieu du poulet et ne faites cuire que brièvement.

S'il n'y a pas de nouilles d'oeufs, les spaghettis cuits al dente fonctionnent.

Valeurs nutritionnelles par portion

590kcal
70.0 gGlucides
34.0 gProtéines
18.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Lo mein au poulet

Lo Mein sont des nouilles chinoises qui sont pivotées avec de la sauce, des légumes et des protéines.

Oui, les spaghettis cuits al dente sont une alternative viable.

Il manque de l'eau de sauce ou de pâtes. Ajoutez une gorgée de liquide quand vous lancez.

Brocoli, carottes, poivrons, pak choi, choux ou pois secs de sucre vont bien.

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