Burrata panzanella aux tomates, poivrons grillés, basilic et ciabatta grillée
Italienne Recette

Burrata panzanella aux poivrons rôtis

Pour la burrata panzanella, les cubes de ciabatta, les tomates salées, les poivrons coupés et mélanger tout avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le basilic. Burrata est servi en premier.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 30 min
Calories 520 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Burrata Panzanella aux poivrons grillés et tomates

Panzanella vit sur du pain avec une structure. Utilisez de la ciabatta vieille ou torréfié pour absorber la vinaigrette et le jus de tomate. Burrata n'est pas remué, mais ajouté à la fin pour le garder crémeux.

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Recette

Burrata panzanella aux poivrons rôtis

Burrata panzanella combine pain rôti, tomates mûres, poivrons grillés, basilic et burrata crémeux. La salade de pain doit être tirée mais pas musquée.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Pain rôti

    Faire cuire les cubes de ciabatta dans une poêle ou un four avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  2. 2

    Tomates salées

    Hacher grossièrement les tomates, saler et laisser mijoter pendant 10 minutes.

  3. 3

    Mélanger la vinaigrette

    Mélanger le jus de tomate avec le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le poivre et l'oignon finement haché.

  4. 4

    Laitue

    Mélanger le pain, les tomates, les poivrons grillés et le basilic avec la vinaigrette. laisser tremper 10 minutes.

  5. 5

    Mettre la burrata

    Déposer le burrata sur la salade, arroser d'huile d'olive et servir immédiatement.

Conseils de cuisine

Conseils pour Burrata panzanella aux poivrons rôtis

Pain rôti

Le pain grillé absorbe la vinaigrette sans être immédiatement ensanglanté.

Laissez-vous poser brièvement.

Dix minutes suffisent pour que le pain et le jus de tomate se réunissent.

Burrata

Mettez la burrata sur le plat de service pour la garder crémeuse et visible.

Variantes

Comment adapter cette recette

Le concombre coupé en dés apporte de la fraîcheur. Enlevez les graines à l'avance afin que la salade ne se dilue pas.

Les câpres ajoutent de la profondeur salée et se marient bien avec les tomates, les poivrons et la burrata.

Valeurs nutritionnelles par portion

520kcal
48.0 gGlucides
18.0 gProtéines
30.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Burrata panzanella aux poivrons rôtis

Ciabatta ou autre pain blanc de la veille est idéal.

Le pain était trop doux ou la salade était trop longue. Faire rôtir le pain et le laisser tremper brièvement.

Placez le burrata sur la salade au moment de servir, de sorte qu'il reste crémeux et ne se brise pas.

Préparer les tomates, la vinaigrette et le pain séparément, en mélangeant 10 à 15 minutes avant de servir.

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