Relajate bien.
Con sopa fría de pepino con eneldo: Las sopas frías necesitan tiempo en la nevera. Sólo entonces la sal, el ácido y las hierbas saben equilibradamente.
Verano Receta
Sopa fría de pepino con eneldo
Esta sopa fría de pepino tiene éxito particularmente bien cuando el pepino y el yogur están bien refrigerados. Eneldo, limón y ajo sazonan la sopa, el agua fría controla la consistencia.
Tiempo total
1 h
Calorías
190 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Mezcla cremosa de sopa fría de pepino
Pelar los pepinos sólo parcialmente si quieres un color verde claro. Pure la sopa finamente y pruebe después de enfriar, porque el eneldo y el ajo saldrán más claramente.
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Receta
Sopa fría de pepino con eneldo
La sopa fría de pepino con eneldo es una sopa ligera de verano sin estufa. El pepino, el yogur, el eneldo, el limón y el aceite de oliva se limpian finamente y se sirven bien refrigerados.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar pepinos
Lavar los pepinos, pelarlos y picarlos si lo desea. Retire las puntas de eneldo y picar el ajo finamente.
-
2
Sopa de puré
Pure el pepino, el yogur, el eneldo, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva en una licuadora hasta que esté suave.
-
3
Ajustar la consistencia
Poco a poco añadir agua fría hasta que la sopa permanece agradablemente cremosa pero potable.
-
4
Refrigeración
Cubra la sopa y refrigera por lo menos 30 minutos.
-
5
Sazonar al gusto
Sazonar con sal, pimienta y un poco de limón extra. Servir frío con eneldo y aceite de oliva.
Consejos de cocina
Consejos para Sopa fría de pepino con eneldo
Pure finamente
Para sopa de pepino fría con eneldo: Mezclar por un tiempo más largo para una textura suave y diluir con un poco de agua fría si es necesario.
Comprobar la acidez al final
Para la sopa fría de pepino con eneldo: No agregue lima, vinagre o limón hasta después del tiempo de enfriamiento. Sabores de vapor frío.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Para sopa fría de pepino con eneldo: Sirva porciones pequeñas en cuencos o vasos refrigerados. Esto se verá más fresco y más ligero.
Con sopa fría de pepino con eneldo: Más yogurt o un poco de pan empapado hace que la sopa sea más redonda y densa.
Con la sopa fría de pepino con eneldo: chile, pimienta o hierbas frescas añadir más emoción a la sopa fría.
Valores nutricionales por ración
190kcal
12.0 gHidratos de carbono
8.0 gProteínas
12.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Sopa fría de pepino con eneldo
Los pepinos son ideales, si la piel es gruesa o amarga, retírelas parcial o completamente.
Sí, se puede guardar en la nevera por unas horas. Revuelve de nuevo antes de servir y sazona al gusto.
Los pepinos contienen mucha agua. No use demasiada agua adicional y añádala sólo gradualmente.
Eneldo, cubos de pepino, un poco de aceite de oliva, pimiento o crutones de pan pequeños van bien con sopa fría.
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