40 min
Italiana
Milanese Risotto
El risotto milanés se mezcla con arroz risotto, azafrán, caldo, mantequilla y parmesano. El arroz debe ser suave, pero todavía tiene un ligero mordisco en el núcleo.
Pastas y tomates
Recetas italianas para cada día
La cocina italiana a menudo logra más con menos ingredientes. Aprende los pequeños detalles que importan, desde terminar la pasta en su salsa hasta darle a risotto la consistencia adecuada y sazonar los platos de tomate con sujeción.
Recetas
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Italiana
Pizza Margherita
Pizza Margherita vive de una masa bien hecha, salsa de tomate simple, mozzarella, albahaca y alto calor al horno. Pocos ingredientes son suficientes cuando el fondo se vuelve crujiente.
2 h 5 min
Italiana
Lasagne Bolognese
Lasagne Bolognese necesita un ragù de cocción lenta, un béchamel suave y suficiente tiempo de descanso después de hornear. Esto permite que las capas se corten limpias.
25 min
Italiana
Spaghetti Carbonara
El espagueti Carbonara se cocina sin crema: huevos, pecorino romano, pimienta negra, guanciale o panceta y agua caliente de pasta hacen una salsa cremosa.
4 h 30 min
Italiana
Tiramisu
Tiramisú está en capas con crema de mascarpone, espresso, esponjas de cuchara y cacao, y requiere huevos frescos o una alternativa pasteurizada y varias horas de refrigeración.
25 min
Mediterránea
Pasta mediterránea con tomates y espinacas
La pasta mediterránea de una olla tiene éxito cuando la pasta, los tomates, el caldo y las especias se cocinan juntos y la espinaca sólo se añade al final. Esto mantiene la salsa cremosa y las verduras frescas.